Юлия Панкратова | Дом, где всегда тепло

Салат из баклажанов и помидоров Если любите баклажаны, попробуйте этот простой салат. Ничего сложного — обжаренные баклажаны, сочные помидоры, немного зелени и кунжута. Получается вкусно и сытно. Ингредиенты: - 1 баклажан среднего размера - 2–3 помидора - небольшой пучок петрушки - 1–2 зубчика чеснока - 1 ст. л. кунжута - 1 ст. л. крахмала - соль - чёрный перец Для заправки: - 1 ст. л. растительного масла - 0,5 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока - 0,5–1 ч. л. мёда Приготовление: Баклажан нарезать небольшими кусочками. Посолить и оставить на 10–15 минут. Затем промыть и хорошо обсушить. Обвалять кусочки в крахмале. Обжарить баклажаны на растительном масле до румяной корочки и мягкости. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Помидоры нарезать крупными кусо…

Сегодня у нас настоящее бабье лето. Здорово, что можно выйти к морю, пройтись по пляжу, почувствовать солнце на лице и подумать: «Как же хорошо». Осень обязательно придёт. Но сегодня — ещё лето. И пусть таких тёплых дней будет немного больше. #бабьелето

«Размножаю» йогурт. В 1 литр тёплого молока (примерно 40 °C) добавляю пару столовых ложек натурального магазинного йогурта. У меня сегодня — греческий. Хорошо размешиваю, укутываю и ставлю в тёплое место. Через 6–8 часов вкусный домашний йогурт готов. Получается просто, вкусно и без йогуртницы.

Похоже, осень уже заглянула в гости и к нам. Целый день дождь, за окном прохладно, и настроение просит чего-то домашнего и вкусного. Поэтому решила сегодня по-быстрому сообразить пирог с яблоками… на сковороде. Для теста: - 1 яйцо - 160 г муки - 140 г сметаны или густого йогурта - 120 г сахара - 25–30 мл растительного масла без запаха - щепотка соли - 10 г разрыхлителя - ванильный сахар Для начинки: - 2 средних яблока - 2 ч. л. сахара - 10 г сливочного масла Приготовление: 1. Яблоки почистить и нарезать дольками. 2. В сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и сахар. Обжарить дольки яблок с обеих сторон до карамельного цвета. 3. Яйцо с сахаром и ванильным сахаром перемешать до однородной массы, сильно взбивать не обязательно. Добавить сметану и растительное масло. 4. В…