Похоже, осень уже заглянула в гости и к нам. Целый день дождь, за окном прохладно, и на...
Похоже, осень уже заглянула в гости и к нам. Целый день дождь, за окном прохладно, и настроение просит чего-то домашнего и вкусного. Поэтому решила сегодня по-быстрому сообразить пирог с яблоками… на сковороде. Для теста: - 1 яйцо - 160 г муки - 140 г сметаны или густого йогурта - 120 г сахара - 25–30 мл растительного масла без запаха - щепотка соли - 10 г разрыхлителя - ванильный сахар Для начинки: - 2 средних яблока - 2 ч. л. сахара - 10 г сливочного масла Приготовление: 1. Яблоки почистить и нарезать дольками. 2. В сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и сахар. Обжарить дольки яблок с обеих сторон до карамельного цвета. 3. Яйцо с сахаром и ванильным сахаром перемешать до однородной массы, сильно взбивать не обязательно. Добавить сметану и растительное масло. 4. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности. 5. Сковороду вымыть, смазать маслом и застелить дно пергаментом (у меня сковорода диаметром 24 см). Выложить яблоки, сверху распределить тесто. 6. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 30 минут. 7. Проверить готовность шпажкой. Перевернуть пирог на тарелку, затем вернуть в сковороду и допечь ещё 5–7 минут без крышки. 8. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.