В сезон сладкого перца и помидоров хочется сохранить немного этого летнего вкуса на зим...
В сезон сладкого перца и помидоров хочется сохранить немного этого летнего вкуса на зиму. Так что самое время готовить лечо. Делюсь своим простым рецептом без лишних сложностей. Нам потребуется: 1,5 кг сладкого перца 1 кг томатов 250 г репчатого лука 250 мл растительного масла 3 ст. л. сахара 4 ч. л. соли 1,5 ст. л. уксуса 9% чёрный и душистый перец горошком Приготовление: Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле. Перец нарезать соломкой. Томаты перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Томатную массу довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус и специи. В большой ёмкости соединить лук, перец и томатную массу. Довести до кипения и варить ещё 15–20 минут. Разложить горячее лечо по стерильным банкам, закатать и укутать до полного остывания. У меня получилось 6 пол-литровых банок.