Бисквитный торт 🎂
Бисквитный торт 🎂 Бисквит (диаметр формы 16 см) Яйца 4 шт Сахар 200 гр Мука 150 гр Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до пышной массы. Постепенно вводим сахар, доводим массу до глянцевого белого цвета. По одному желтку вводим в массу. Взбиваем до однородности. Просеянную муку вводим несколькими приемами. Перемешаем аккуратно лопаткой, снизу вверх, чтобы масса не опала. Выпекаем при t 170° 35 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем бисквит, заматываем пленкой и в холодильник на неск часов. Крем: Сливки 33% 500 мл Маскарпоне 700 гр Сахар пудра 5 ст л Ванилин 1 уп Все выкладываем в чашу и взбиваем на средних оборотах. Конфи: Ягоды 200 гр Кукуруз крахмал 1 ст л Вода 1 ст л Ягоды выложить в сотейник. Поставить на средний огонь и дать закипеть. Крахмал развести в воде и тонкой струей добавить к ягодам, постоянно помешивая. Снять с огня как загустеет. Остудить. Бисквит разделить на три части. Я пропитала коржи ликером. Выложить крем и конфи. Рецепт: i_am_natia