Чиз тток (корейские рисовые брусочки с сыром моцарелла) можно легко приготовить дома. С...
Чиз тток (корейские рисовые брусочки с сыром моцарелла) можно легко приготовить дома. Самый простой и доступный способ — использовать вместо классического замеса теста готовую рисовую бумагу. Оболочка получается такой же хрустящей снаружи и тягучей внутри. Ингредиенты Рисовая бумага — 10-12 листов Сыр Моцарелла (лучше всего взять брусковую для пиццы или сырные палочки-полуфабрикаты) — 150-200 г Растительное или сливочное масло — для обжарки Сгущенное молоко или мед — для подачи (по желанию) Пошаговое приготовление Шаг 1: Подготовка сыра Сыр моцарелла нарежьте плотными продолговатыми брусочками. Оптимальный размер: длина около 5-6 см, толщина — около 1,5 см. Шаг 2: Формование брусочков Налейте в широкую миску теплую воду. Опустите лист рисовой бумаги на 5–10 секунд, чтобы он стал эластичным. Чтобы оболочка была плотной и сыр не вытек, лучше использовать два листа бумаги вместе. Шаг 3: Заворачивание начинки Положите размягченный лист бумаги на плоскую тарелку. На ближний к себе край выложите брусок сыра. Загните боковые края бумаги внутрь на сыр и плотно сверните все в плотный ролл-конвертик. Шаг 4: Обжаривание Разогрейте сковороду на средне-слабом огне с добавлением масла. Выложите чиз ттоки швом вниз. Обжаривайте со всех сторон по 2-3 минуты до появления золотистой румяной корочки. Подавайте горячие чиз ттоки с ягодами и обязательно полейте сверху тонкой струйкой сгущенного молока или жидкого меда. Контраст солоноватого тягучего сыра и сладкого топпинга создает тот самый культовый вкус корейского стрит-фуда.