Бисквитный торт с заварным кремом 🍰
Бисквитный торт с заварным кремом 🍰 Бисквит: Сахар - 125 грамм Яйцо - 3 штуки Мука - 125 грамм Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванилин, соль - щепотка 1) Взбиваем яйца с сахаром и солью в течении нескольких минут до пышной густой массы. 2) В отдельной миске перемешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и частями добавляем в яичную массу. Замешиваем бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру. 3) Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы бисквит не осел! Проверяем готовность бисквита шпажкой/зубочисткой, она должна быть сухой. 4) Готовый корж остужаем, оборачиваем в плёнку и убираем в холодильник на пару часов. Для заварного крема: Сахар - 200 грамм Яйцо - 2 штуки Мука - 2,5 столовые ложки Молоко - 500 мл Сливочное масло - 40 грамм Ванилин, соль - щепотка Крем: 1) Сахар, яйцо, соль, ванилин и муку взбить в сотейнике с толстым дном пару минут. 2) Влить молоко и варить на медленном огне до загустения постоянно помешивая венчиком. 3) Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Накрыть крем и оставить охлаждаться. Бисквит разрезаем на три одинаковых коржа. Каждый корж пропитываем молоком с сахаром (50 мл тёплого молока и 1 ст.л. сахара) и собираем торт (чтобы торт был ровный, можно собрать в кольце). По желанию, можете добавить в торт свежие ягоды, джем и тд. Желательно оставить торт в холодильнике на время, чтобы он пропитался. Рецепт: _kirilova_kat