Юмор и кулинарные рецепты от Людмилы Плехановой

♨️ Заправка для борща на зиму — отличная идея, чтобы зимой не тратить много времени на готовку: достаточно добавить её в кастрюлю с бульоном и картофелем. А в самом конце добавить капусту. ✅ Ингредиенты: 400 мл протёртой мякоти томатов; 400 г болгарского перца; 400 г моркови; 400 г репчатого лука; 1 кг свёклы; 1 ст. л. сахара; 2 ст. л. соли; 90 мл растительного масла; 1 ст. л. 9%-го уксуса. ✅ Приготовление: Овощи хорошо вымойте. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, лук и болгарский перец нарежьте кубиками. В большой сковороде обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и тушите 4–6 минут. Затем положите болгарский перец и доведите овощи до мягкости. В кастрюле с небольшим количеством воды потушите свёклу на медленном огне, пока она не пустит сок. Затем добавьте к ней обжаренные …

♨️ Остренький «Тёщин язык» я подаю к картошке, мясу или просто кладу на свежий хлеб. Кабачки хорошо держат форму, а густая томатная заливка получается жгучей, но не перебивает вкус овощей. Зимой такая закуска здорово бодрит привычный ужин, поэтому несколько банок я всегда прячу подальше до холодов. САЛАТ С КАБАЧКАМИ «ТЁЩИН ЯЗЫК» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки, очищенные от семян и кожуры — 2 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Болгарский перец — 3–4 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Острый перец — 1 стручок ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Соль — 2–3 столовые ложки ✅ Сахарный песок — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымойте и залейте крутым кипятком на 5–10 минут. Затем слейте кипяток, залейте помидоры холодной водой и снимите кожицу. 2. Очищенные помидоры пропустите через мясорубку или …

♨️ Закуска (паста) из баклажанов с грецкими орехами Это одна из самых моих любимых закусок из баклажанов. Мало того, что это закуска очень полезная, она ещё невероятно, изумительно, потрясающе вкусная! А если на чёрный хлебушек…ммм….! И делать такую закуску очень и очень просто! ✅ Приготовление: Заворачиваем баклажаны в фольгу и отправляем их в духовку разогретую до 200° на 50 минут Мелко нарезанный лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета Измельчаем грецкие орехи с помощью блендера.  А затем в чашу выкладываем измельченные орехи, обжаренный лук, винный уксус, чеснок и специи. Как следует всё это перемешиваем.  Запечённые баклажаны очищаем от кожицы ,нарезаем на небольшие кубики и добавляем к остальным ингредиентам. По желанию можно добавить м…

♨️ Намазка для бутербродов или, лучше сказать, паштет из баклажанов со сливочным оттенком (НЕ икра!) И это не икра, а именно паштет, потому что состав продуктов абсолютно другой, чем в рецепте классической овощной икры. Я этот паштет подаю не только на обед или на ужин, но и на завтрак для утренних бутербродов с чаем. К тому же делается этот паштет за считанные минуты. ✅ Приготовление: На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке. Пока они обжариваются, очищаем баклажаны от кожицы. Нарезаем баклажаны кубиками. Выкладываем на сковороду с луком и морковью баклажаны и жарим около 6 - 7 минут.  Затем добавляем сюда пару столовых ложек сливок или сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне готовим ещё минут…

♨️ Салат с хрустящими баклажанами ✅ Ингредиенты: — Баклажан - 1 шт. — Черри - 250 г — Кинза - 50 г — Моцарелла мини - 100 г — Соевый соус - 2-3 ст. л. — Кукурузный крахмал - 3 ст. л. — Растительное масло для жарки Сохраняйте! 🤗

♨️ «рваный» песочный пирог с яблоками. В этом рецепте тесто не натирается на тёрке, а формируется в виде небольших кусочков, которые выкладываются сверху на начинку, создавая красивый узор.  ✅ Ингредиенты: для теста: Сметана — 100 г (4 ст. л.). Растительное масло — 50 г (5 ст. л.). Яйцо — 1 шт. Сахар — 200 г (1 стакан). Соль — щепотка. Просеянная мука — 400 г (2,5 стакана). Разрыхлитель — 7 г (1 пакетик). Ванилин — 2 г (1 пакетик).   для начинки: Яблоки — 5–6 шт. Сахар — 2–3 ст. л. Кукурузный крахмал — 1 ч. л. с верхом. Ягодный сироп, корица, кардамон или молотый чёрный перец — по желанию.   ✅ Пошаговое приготовление В чашу выложить сметану, растительное масло, растопленный смалец, яйцо, сахар и соль. Перемешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить мягкое тесто…