♨️Картофельные зразы с фаршем и грибами🔥 Это самостоятельное блюдо не требующее дополн... — 16 марта 2026 г. в 10:05:50.519
♨️Картофельные зразы с фаршем и грибами🔥 Это самостоятельное блюдо не требующее дополнительного гарнира. Подавать его можно с большим количеством зелени, салатом и другими овощными закусками. Вариантов этого блюда очень много. Когда я делаю такой вкуснейший ужин, смотрю что на данный момент есть у меня в холодильнике, и готовлю из того что есть. Хочу предложить вам один из вкуснейших (на мой взгляд) вариантов этого рецепта. Если вы ещё не догадались, готовить мы с вами будем зразы - блюдо белорусской, польской, литовской и украинской кухонь. ✅ Итак начнём. Отвариваем картофель в мундире, очищаем и разминаем до состояния пюре. Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем пюре немного остыть, а сами пока делаем начинку. Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляем к нему морковь, тертую на крупной тёрке и готовим ещё пару минут. Нарезаем мелко шампиньоны, добавляем к луку и моркови. Как только из грибов выпарится жидкость, выкладываем к овощам и грибам фарш. Чтобы Фарш быстрее «разошёлся» на мелкие частицы, добавляю в него совсем немного творога. Готовим начинку Ещё минут 20 (до готовности фарша). Затем солим, перчим и добавляем специи (по желанию) Мелко режем укроп, высыпаем к начинке и перемешиваем. Начинка готова. Вернёмся к картофелю. Добавляем в картофельное пюре яйцо, соль, муку и замешиваем подобие теста. Из теста формуем небольшие толстые картофельные лепешки, кладем на лепёшку начинку. Запечатываем начинку в картофельном тесте, формуем небольшие котлеты. Обваливаем эти котлеты (или пирожки) в муке. Обжариваем зразы на небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. ✅ РЕЦЕПТ: Картофель — 1 кг Яйцо (С0) — 1 шт Мука — 3-4 ст ложки Соль — по вкусу НАЧИНКА: Фарш (любой) — 350-400 г Творог — 1 ст ложка Лук — 1 шт Морковь — 1 шт (маленькая) Шампиньоны — 300 г Растительное масло — 40 мл Соль, перец — по вкусу Сушеный чеснок — 0,5 ч ложки Сушеный базилик — 0,5 ч ложки Укроп — 0,5 пучка Приятного аппетита❗️