И снова я делала этот открытый пирог (самый любимый моего «средненького») — 8 марта 2026 г. в 09:12:36.138
И снова я делала этот открытый пирог (самый любимый моего «средненького») Я называю этот пирог «загадка». Мало кто догадывается из чего сделана начинка в этом пироге, когда пробует его в первый раз. А а пирог получается «наивкуснейший». Меня даже просят приготовить его на праздничный стол в качестве горячей или холодной закуски. Мне пирог нравится одинаково как в холодном, так и в горячем виде. Вкус начинки, действительно, интересный и необычный. В начинку можно добавлять новые ингредиенты и будет получаться новый вкус. Делать пирог очень просто, продукты для этого пирога доступные и, думаю, всегда найдутся у вас дома. 👉Итак начнём. В чашу миксера высыпаем просеянную муку, добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку. Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем. Выкладываем сметану, вбиваем яйцо и замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Убираем тесто в целофановый пакет и в холодильник, и тем временем делаем начинку. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Убираем сковороду с огня. Трём на крупной тёрке плавленый сыр и твёрдый сыр. В сковороду с обжаренным луком выкладываем тёртый сыр и перемешиваем. Вбиваем сырые яйца и снова перемешиваем. Начинка готова. ☝️Но по желанию можно добавить в начинку мелко нарезанную ветчину или жареные грибы, да или просто зелень. Вкус пирога при этом каждый раз будет разный. Берём форму диаметром 25 см. У меня керамическая форма (в этот раз делала в стеклянной форме, прямоугольной приблизительно такой же по площади). Выкладываем в форму тесто и распределяем его по всей форме, образуя бортики. Бумага для выпечки не нужна, т.к. тесто почти песочное. Выкладываем сверху на тесто начинку. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 - 35 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию. Готовый пирог оставляем хотя-бы на полчаса остыть. Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Часто делаю его, чтобы давать детям на завтрак 👉РЕЦЕПТ: ТЕСТО: 270 - 300 г просеянной муки 150 г сливочного масла 1 яйцо 100 г сметаны (15 - 20 %) 0,5 ч ложки соли 1 ч ложка сахара 1 пакетик разрыхлителя (10 гр) НАЧИНКА: 3 - 4 плавленх сырка в фольге (300 г) 100 г твёрдого сыра 100 г (0,5 стакана) растительного масла 2 крупные или 3 средние луковицы 3 крупных сырых яйца Наполнители: ветчина, грибы, зелень - по желанию 🔺✅👉Друзья, пишите в комментариях, вы делаете такой пирог?! Какие наполнителя добавляете в начинку, чтобы получилось по-новому?! 🔺✅👉А если вы ещё не делали такой пирог, очень рекомендую!!! И если приготовите, напишите, понравился ли он вам?!