♨️ В этом году я пришла в восторг от того, какие невероятно вкусные, воздушные красивые... — 11 апреля 2026 г. в 08:51:00.615
♨️ В этом году я пришла в восторг от того, какие невероятно вкусные, воздушные красивые куличи у меня получились🔥🔥🔥 Если вы только собираетесь печь куличи, обязательно обратите внимание на этот рецепт❗️ ✅ Советы по приготовлению: Сначала я сделала опару из тёплого молока, сыворотки, сырых дрожжей и столовой ложки сахара. Поставила её в тёплое место на 15 минут, чтобы активировать дрожжи. Тем временем сливочное масло соединила с мукой, растерла руками масло с мукой. Добавила чайную ложку сухих дрожжей и ванилин. В подошедшую опару добавила яйца, растительное масло, сахар, коньяк, щепотку соли и всё перемешала до однородности. Соединила сухую составляющую теста с жидкой составляющей. С помощью планетарного миксера вымесила тесто в течение 15 минут. Тесто должно быть не жидкое, но и не забитое мукой. Если дотронуться до теста, оно должно отрываться от руки, оставляя небольшой след на пальцах. Добавила изюм и снова перемешала вместе с изюмом до однородности (конечно же, изюм предварительно замочила в кипятке, а затем обсушила полотенцем. А вот теперь внимание❗️❗️❗️ Сначала чашу с тестом я убрала в холодильник на 2 часа, чтобы сначала тесто подошло холодным способом. Затем я обмяла тесто и уже убрала его в тёплое место также часа на два, чтобы оно ещё раз подошло уже в тепле. Выложила тесто на рабочую поверхность, обмяла, заполнила формы на одну треть и убрала формы с тестом подходить в тёплую духовку приблизительно на один час, может быть чуть больше. Когда я увидела, что тесто поднялось в два раза, я включила духовку на 180°, но только нижний тэн (конвекцию тоже включила). Когда тесто окончательно поднялось в формах, это 20 минут, я включила и верхний тэн. В общей сложности куличи у меня выпекались около 35-40 минут. Но время выпечки зависит от размера кулича и от особенностей вашей духовки. Готовые куличи были очень нежные, поэтому я положила их на бок, чтобы они остыли, но не осели. В идеале их подвешивают за низ формы вверх ногами. Готовые куличи буду украшать глазурью из белого шоколада (так любят в моей семье). Кулич в разрезе на последней фотографии 🤗 ✅ Ингредиенты: Тёплое молоко 200 мл Сыворотка 100 мл Сливочное масло 130 г Сахар 200 г Растительное масло 50 мл Яйца 3 шт Коньяк 3 ч ложки Сырые дрожжи 25 г Сухие дрожжи 1 ч ложка Соль щепотка Мука 700 г (приблизительно) Ванилин Изюм Всех с наступающим праздником светлой Пасхи❗️ и удачной всем выпечки❗️