♨️ Шортбред - печенье родом из Шотландии. 3 ингредиента и неповторимый вкус. — 21 июня 2026 г. в 12:27:30.023
♨️ Шортбред - печенье родом из Шотландии. 3 ингредиента и неповторимый вкус. Впервые о печенье Шортбред упоминается в пьесе «Виндзорские насмешницы» великого Вильяма нашего Шекспира в 1602 году. Классический же рецепт этого печенья, в составе которого всего три ингредиента, был записан намного позднее: в 1736-м году некая миссис Макклинток записала его в своей кулинарной книге. Этот рецепт сохранился до наших дней и является традиционным рецептом в Шотландии. Печенье получает очень вкусное, рассыпчатое, и что немаловажно (по крайней мере для меня) оно очень быстро делается. ✅ Давайте приготовим это печенье Растираем в чаше охлаждённое сливочное масло и сахар. Для более интересного вкуса лучше использовать коричневый (тростниковый) сахар. По желанию можно добавить щепотку соли Добавляем муку и замешиваем тесто. Как вы заметили, мы с вами сделали песочное тесто. Долго вы вмешивать его не стоит. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку или убираем в полиэтиленовый пакет и кладём в холодильник хотя бы на полчаса (лучше на час). Затем достаём тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольник толщиной 0,8-1,0 см. Разрезаем этот прямоугольник на прямоугольные печенья. Каждое печенье накалываем вилкой Выкладываем печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180° в течение 12-15 минут. О готовности печенье вам «сообщит» красивый золотистый цвет печенюшек. Дать полностью остыть печеньям. А теперь можно заваривать ароматный чай и звать всех к столу на чаепитие. ✅ РЕЦЕПТ: Сахар (коричневый лучше) – 120 г Масло сливочное соленое – 180 г Мука пшеничная – 240 г Соль (по желанию) – щепотка Получается 12- 14 штук ✅ Примечание. Хочу заметить, что для этого печенье лучше использовать качественное сливочное масло, но не маргарин! Форма печенья может быть трёх видов: 1️⃣ Тесто раскатывается в большой круг и выпекается. Затем круг делится на сектора. Такой вариант печенья принято посыпать анисом. Именно такое печенье обожала Мария Стюарт. 2️⃣ Самые простые круглые печеньки. Они могут оставаться без узора или украшаться сверху каким-либо рисунком. Иногда сверху «шортбред раундс» посыпают сверху обычным или цветным сахаром для придания более праздничного вида. 3️⃣ Традиционные прямоугольники, которые мы с вами приготовили. Они могут быть достаточно толстыми. Декорируются обычно только дырочками от вилки. Надеюсь, что вам понравился рецепт этого печенья. Готовьте, а в комментариях делитесь своим мнением.