📕 Почему твои стандарты сервиса никто не читает — 22 июня 2026 г. в 05:00:07.772
📕 Почему твои стандарты сервиса никто не читает Сел, выгрузил весь свой опыт, написал стандарты. Получился талмуд страниц на 80. Распечатал, положил в комнату персонала. Гордость 😎 Через месяц смотришь, стандарт пылью покрылся. Никто не открывал. Не потому что команда ленивая. Потому что 80 страниц текста физически невозможно прочитать перед сменой, удержать в голове и применить в зале, когда у тебя сорок четыре стола и кофе стынет. Стандарт ломается по трём причинам: ❌ Слишком длинный. Чем больше букв, тем меньше шансов, что их прочитают. Человек открывает, видит простыню текста и закрывает. ❌ Без картинок. «Сервируй стол правильно» каждый понимает по-своему. А вот фото правильно сервированного стола понимают все одинаково. ❌ Без контроля. Написал и забыл. Никто не проверяет, работают по стандарту или нет. А раз не проверяют, значит, можно не работать. Как сделать чтоб стандарт жил, работал и переходил из поколения в поколение: ✔️Коротко, по делу, без воды. ✔️К каждому пункту, который можно показать, ставь фото или схему. Глаз цепляется за картинку быстрее, чем за абзац. ✔️И самое важное — аудиты. Раз в неделю проходишь по стандарту с чек-листом. Не для того, чтобы наказать. Для того, чтобы стандарт жил, а не лежал мёртвым грузом. ✅Короткий стандарт с фото, который реально проверяют, работает лучше, чем идеальная методичка, которую никто не открыл. Ресторатор не виноват, что первый блин получился талмудом. Это нормальный этап. Сначала хочется записать всё, потом приходит понимание, что меньше = лучше. 🎙 На вебинаре разберём адаптацию персонала с двух сторон: операционную систему — от первого дня новичка до экзамена, и юридический каркас системы обучения. Веб⏭Как перестать терять деньги на новичках: система адаптации, реальное обучение и законная экономия по ученическому договору ⏮ Подробности тут 🗓 24 июня в 14.00 Регистрация ЗДЕСЬ После оплаты пришлём e-mail со ссылкой на закрытый ТГ-канал, куда выложим ссылку на веб. Проверь папку спам. Какие стандарты у тебя в заведении? 👍 — короткие и рабочие 👎 — есть талмуд, но не читают 🙈 — стандартов нет, всё на словах Написать в МАХ Юрист в ресторане: Telegram / TenChat / Дзен / Сайт