🥒 Икра из патиссонов
🥒 Икра из патиссонов Домашняя икра из патиссонов получается густой, ароматной и насыщенной овощным вкусом. Коренья, чеснок и свежая петрушка делают заготовку особенно душистой. 📝 Ингредиенты: • Патиссоны — 2 кг • Репчатый лук — 3 шт. • Морковь — 2 шт. • Помидоры — 5 шт. • Чеснок — 1 головка • Корень сельдерея — 50 г • Корень петрушки — 1 шт. • Петрушка — ½ пучка • Растительное масло — 140 мл • Соль — 2 ст. л. • Сахар — ⅓ ст. л. • Уксус 9% — 70 мл 🔥 Приготовление: 1. Патиссоны вымойте и очистите от плотной кожуры. 2. Лук, морковь и помидоры подготовьте и нарежьте кубиками. 3. Патиссоны обжарьте в казане на растительном масле. 4. Лук и морковь обжарьте отдельно на сильном огне. 5. Соедините патиссоны, лук, морковь и помидоры в одном казане. Тушите 25–30 минут. 6. Чеснок, корень сельдерея и корень петрушки мелко нарежьте. Добавьте к овощам вместе с солью и сахаром и тушите ещё 15 минут. 7. Измельчите овощную массу погружным блендером. 8. Влейте уксус и тушите до загустения около 30 минут. 9. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и доведите икру до кипения. 10. Горячую икру разложите по стерильным банкам, герметично закройте и остудите под полотенцем. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 461 подписчиков · Еда и рецепты