🍒 Варенье из черешни с косточками
🍒 Варенье из черешни с косточками Ароматное варенье из черешни получается густым, насыщенным и с приятными пряными нотками. Корица, ваниль и листья вишни помогают сделать вкус особенно выразительным. 📝 Ингредиенты: • Черешня — 1 кг • Сахар — 800 г–1 кг • Вода — 70–100 мл • Корица — по вкусу • Ваниль — по вкусу • Лимонная кислота — по вкусу • Листья вишни — 2–3 шт. 🔥 Приготовление: 1. Черешню переберите, удалите листья и черешки. 2. Замочите ягоды на 40–60 минут в подсоленной воде, затем тщательно промойте. 3. После этого замочите черешню ещё на 10–15 минут в чистой холодной воде. 4. Бланшируйте ягоды 1–2 минуты в кипящей воде и сразу охладите либо проколите каждую ягоду булавкой, чтобы лучше сохранить форму. 5. Смешайте сахар с водой, нагревайте до полного растворения сахара и доведите сироп до кипения. 6. Добавьте черешню и снова доведите сироп до кипения. 7. Добавьте корицу, ваниль, лимонную кислоту и листья вишни по вкусу. 8. Варите на минимальном огне 1–2 часа, снимая пену и уваривая до желаемой густоты. 9. Проверьте готовность каплей сиропа на холодном блюдце — она должна сохранять форму. 10. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. 11. Храните в прохладном месте. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 393 подписчиков · Еда и рецепты