🍅 Вяленые помидоры с базиликом и чесноком
🍅 Вяленые помидоры с базиликом и чесноком Ароматные вяленые помидоры с чесноком, базиликом и прованскими травами получаются насыщенными и душистыми. После пропитки в оливковом масле вкус становится ещё ярче. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 4,5 кг • Прованские травы — 2 ст. л. • Соль — 2 ст. л. • Оливковое масло — 300 мл • Базилик — 2 веточки • Чеснок — 5 зубчиков 🔥 Приготовление: 1. Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. 2. Удалите мякоть с семенами. 3. Разложите половинки на поддонах электросушилки срезом вверх, присыпьте солью и прованскими травами. 4. Сушите около суток, периодически меняя поддоны местами. Готовые помидоры должны быть сухими, но оставаться эластичными. 5. Банки тщательно вымойте и полностью обсушите. 6. Уложите слой помидоров, добавьте лепестки чеснока, листики базилика, немного прованских трав и влейте оливковое масло. 7. Продолжайте чередовать слои, слегка уплотняя их ложкой, пока банка не заполнится. 8. Закройте крышками и поставьте в холодильник на 2 суток для пропитки. 9. Из-за свежего чеснока и базилика такую заготовку не следует хранить в масле 1–2 месяца. Держите её только в холодильнике и используйте в короткий срок либо заморозьте для более длительного хранения. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 393 подписчиков · Еда и рецепты