ДВА СПОСОБА МАРИНОВАНИЯ КАПУСТЫ: КЛАССИЧЕСКИЙ VS СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД
ДВА СПОСОБА МАРИНОВАНИЯ КАПУСТЫ: КЛАССИЧЕСКИЙ VS СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД Маринованная капуста — отличное дополнение к зимнему столу. Рассмотрим два способа её приготовления: классический и современный. Классический способ Ингредиенты: • 2 кг капусты; • 1 л воды; • 50 г соли; • 50 г сахара; • 50 мл уксуса; • специи: лавровый лист, перец горошком, гвоздика. Приготовление: 1. Капусту нашинковать, плотно уложить в стерилизованные банки. 2. Вскипятить воду с солью, сахаром и специями. 3. Залить горячим маринадом капусту, добавить уксус. 4. Закрыть банки крышками, стерилизовать 15 минут. 5. Хранить в прохладном месте. Современный способ Ингредиенты: • 2 кг капусты; • 1 л воды; • 50 г соли; • 50 г сахара; • 100 мл лимонного сока; • специи: лавровый лист, перец горошком, гвоздика. Приготовление: 1. Капусту нашинковать, плотно уложить в банки. 2. Вскипятить воду с солью, сахаром и специями. 3. Залить горячим маринадом капусту, добавить лимонный сок. 4. Закрыть банки капроновыми крышками, дать остыть. 5. Хранить в холодильнике. Оба способа имеют свои преимущества. Классический способ позволяет хранить капусту при комнатной температуре, а современный — проще в приготовлении и не требует стерилизации. Выбирайте тот, что больше подходит вам!