СУПОВЫЕ ЗАПРАВКИ СНОВА СПАСАЮТ! КАК ЗАМОРОЗИТЬ МОРКОВЬ И ПЕРЕЦ
СУПОВЫЕ ЗАПРАВКИ СНОВА СПАСАЮТ! КАК ЗАМОРОЗИТЬ МОРКОВЬ И ПЕРЕЦ Заготовка порционных овощных полуфабрикатов позволяет существенно сократить время на приготовление повседневных супов в будние дни. На 4 порции Время: 35 минут Ингредиенты: • морковь — 500 г • сладкий болгарский перец — 500 г Как приготовить: 1. Тщательно промыть корнеплоды и плоды перца в проточной воде, полностью обсушить бумажными полотенцами от лишней влаги. 2. Очистить морковь от кожицы и натереть на крупной терке. У перца удалить плодоножки и семенные камеры, мякоть нарезать аккуратной тонкой соломкой. 3. Смешать подготовленную тертую морковь и нарезанный перец в глубокой чистой миске до получения равномерной однородной овощной смеси. 4. Разложить полученную смесь по плотным вакуумным пакетам для заморозки, равномерно распределяя овощи тонким слоем. 5. Тщательно откачать воздух из пакетов и герметично запаять их, после чего сразу убрать в морозильную камеру на быструю заморозку при температуре минус девятнадцать градусов. Правильно замороженная овощная смесь полностью сохраняет структуру и витамины в течение восьми месяцев при стабильной температуре минус восемьнадцать градусов. Полезный совет: для удобства порционного использования перед запечатыванием пакета можно наметить тупым предметом квадраты на овощном пласте. Какая овощная заготовка чаще всего выручает в зимний сезон?
Канал в каталоге Максиметера
7 837 подписчиков · Еда и рецепты