МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ — 13 июля 2026 г. в 17:46:00.396
МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Ингредиенты Шампиньоны свежие — 500 гр Чеснок — 3 зубчика Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера) Перец болгарский красный — ½ шт. (нарезать кубиками) для маринада Вода — 1 л Лавровый лист — по вкусу Перец чёрный горошком — 5 зёрен Майоран сушёный — по вкусу Уксус столовый 9% — 80 мл Соль — 1,5 ч. л Сахар — 1 ст. л Масло оливковое — 1 ст. л Приготовление Шампиньоны почистить и протереть влажной салфеткой. Затем быстро, в течение 5 минут, отварить в чуть подсоленной воде. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг. Приготовить маринад: 1 литр воды довести до кипения вместе с лавровым листом, чёрным перцем и майораном, варить буквально 2–3 минуты, снять с огня, добавить уксус, оливковое масло, соль и сахар. Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего мелкие — целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду, сверху высыпать кубики перца, измельчённый лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только остынут — убрать в холодильник. Через 12 часов грибы готовы. По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными, их не нужно консервировать. Приятного аппетита!