САЛАТИК ИЗ КАБАЧКОВ, ОГУРЦОВ, ЛУКА
САЛАТИК ИЗ КАБАЧКОВ, ОГУРЦОВ, ЛУКА Ингредиенты: Кабачки - 600 гр Огурцы - 720 гр Помидоры - 720 гр Лук - 300 гр Петрушка - 120 гр Чеснок - 6 зубчиков Укроп зонтики - 6 шт Перец горошком - 30 шт Хрен корень - 6 кусочков Смородина лист - 6 шт Уксус 9 % в каждую банку по - 1 ч.л. для маринада: Вода - 1 л Соль - 1 ст.л Сахар - 2 ст.л. Приготовление: Я закатывала салат в банки по 700 гр. В рецепте указан вес овощей в чищенном виде. Режем овощи в произвольном порядке, как вам больше нравится, зелень измельчаем. Чеснок мелко крошим. В чистые банки раскладываем зелень, специи, укроп зонтики, чеснок, корень хрена, лук, кабачки, огурцы и томаты. Заливаем кипятком банки, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Сливаем воду и заливаем кипяток опять. Оставляем еще на 20 минут. Можно дополнительно укутать полотенцем. Сливаем воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим 2 минуты. Правильно рассчитывайте количество соли и сахара на свои объемы маринада. В каждую банку вливаем уксус и заливаем маринад, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания. Салат получается просто чудесным, простой, ароматный, подходит к любому гарниру и закуске. Когда выложите его в миску, можно заправить нерафинированным растительным маслом. Удачной заготовки!