ВОСТОРГ! ШИКАРНАЯ ЗАКУСКА НА ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК — МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
ВОСТОРГ! ШИКАРНАЯ ЗАКУСКА НА ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК — МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ Противень: 28×38 см (подойдёт 30×40) ИНГРЕДИЕНТЫ (18 шт.): МОРКОВНЫЙ КОРЖ: ✅ Отварная морковь — 550 г ✅ Яйца — 5 средних ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Мука или крахмал — 3 ст. л. 👉 Если морковь водянистая: слегка отжать или добавить ещё 1 ст. л. муки/крахмала СЫРНАЯ НАМАЗКА: ✅ Плавленый/творожный/сливочный сыр — 300 г ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Зелень — по вкусу НАЧИНКА: ✅ Ветчина — 3–5 ломтиков ✅ Болгарский перец — 1/4 шт ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 200°C (верх-низ, без конвекции). Противень застелить пергаментом. 2. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Морковь натереть на мелкой тёрке. 3. Белки взбить с солью до плотных пиков, чтобы масса хорошо держала форму. 4. В морковь добавить муку (или крахмал), перемешать. Влить растительное масло, снова перемешать. 5. В несколько приёмов добавить взбитые яйца и аккуратно вмешать лопаткой до воздушного теста. 6. Выложить массу на противень и распределить ровным слоем. Выпекать при 200°C примерно 20 минут, до лёгкого румянца сверху. Готовность проверить нажатием в центре — корж должен пружинить. Оставить остывать. 7. Для сырной намазки смешать сыр с чесноком, молотым перцем и зеленью. Если сыр солёный (плавленый) — соль не добавлять, если творожный/сливочный — можно чуть подсолить. 8. Остывший корж перевернуть на чистый пергамент и снять бумагу. 9. Равномерно смазать корж сырной массой. 10. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, болгарский перец — соломкой. Выложить ветчину и перец поверх сыра. 11. Аккуратно свернуть плотный рулет, слегка прижимая, чтобы слои склеились. Перекатить на пищевую плёнку, хорошо завернуть со всех сторон и при желании немного поджать. 12. Убрать в холодильник на 1–3 часа. Затем нарезать на кусочки по 2–3 см — получится около 18 штук. СОВЕТЫ: ✅ Корж нежный — переворачивайте и сворачивайте аккуратно, лучше с помощью пергамента. ✅ Начинку можно менять: только сыр и перец, сыр и огурчик, обжаренные грибочки, зелень по вкусу. ✅ Долго пропитывать не нужно — уже через час рулет отлично режется и вкусный. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 979 подписчиков · Еда и рецепты