Отвечаем на вопросы: Зачем класть лавровый лист в суп? Он вообще не ощущается, может он...
Отвечаем на вопросы: Зачем класть лавровый лист в суп? Он вообще не ощущается, может он вообще не нужен? Чаще всего проблема связана и с количеством, и с качеством лаврового листа. Домашняя норма закладки — 1–2 листа на 1 литр супа. То есть в обычную кастрюлю надо добавлять 3–5 листов. Но это касается только качественной, очень ароматной лаврушки. Магазинный лавровый лист из бумажных пакетов часто имеет очень слабый аромат, и его потребуется в 2–3 раза больше, то есть в среднем около 10 штук. Поэтому привычные 2-3 листика на кастрюлю и не работают. Закладывать лавровый лист нужно в конце приготовления, на 10-15 минут, после чего листья желательно удалять из блюда. Если этого не делать, то лаврушка может придать блюду горьковато-древесные ноты.