В Японии есть популярное направление в кулинарии — дзубора-мэши (ズボラ飯), что обычно пере...
В Японии есть популярное направление в кулинарии — дзубора-мэши (ズボラ飯), что обычно переводят на русский язык как «ленивая еда». На самом деле слово дзубора (ズボラ) имеет более глубокий смысл, близкий к нашему, скажем так, «раздолбаю». Слово грубое, но в то же время ироничное. «Еда раздолбая» появилась благодаря манге «Ленивая еда Ханы» (花のズボラ飯). По сюжету муж героини уезжает на работу в другой город, и она не видит смысла тратить много сил на домашние дела. Тем не менее, любовь к вкусной еде вынуждает её искать варианты простых в приготовлении, но вкусных блюд. Основная идея произведения: вкусная еда не обязательно должна требовать много времени, посуды и сложных действий. При этом «ленивая кухня» — это не упрощение вроде наших «ленивых голубцов» или «ленивых сырников». У японских «ленивых блюд» может вообще не существовать сложного прототипа. Это самостоятельное направление домашней готовки. Манга начала выходить в 2009 году, а в 2012 она заняла первое место среди произведений для женщин, в этом же году вышел одноименный телесериал и официальный сборник из 108 рецептов «ленивых блюд». Примечательно, что «ленивая еда» не обязательно должна быть быстрой — суть в минимизации личных усилий. То есть если блюдо готовится час, но человек тратит на него всего 5 минут — это полностью соответствует «ленивой» концепции. Дзубора-мэши подразумевает не просто экономию сил — это компромисс между желанием вкусно поесть, привычкой что-то готовить самостоятельно, ограниченным бюджетом и нежеланием тратить силы. Очень разумный подход, который обязательно стоит позаимствовать у японцев. У нас, конечно, есть похожее явление — «холостяцкая кухня», но она обычно не предполагает вкус и пользу, достаточно того, чтобы еда была съедобной. А если выбирать из нормальных блюд, то концепции дзубора-мэши соответствуют: гречка с тушёнкой, макароны по-флотски, яичница со всем, что завалялось в холодильнике или запечённая курица. Было бы здорово составить список рецептов в таком стиле. Делитесь идеями и опытом — что вкусное, по-вашему, можно приготовить из доступных у нас продуктов на скорую руку?