РЕ

Рецепты Еды | Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация

Еда и рецепты · 6 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Хрустящая маринованная брокколи с чесноком 🧄✨

Хрустящая маринованная брокколи с чесноком 🧄✨ Рецепт рассчитан на две баночки объемом 0,5 л. 🔸 Брокколи — 700 г 🔸 Морковь — 1 шт. (для красоты) 🔸 Вода — 600 мл 🔸 Уксус 9% — 40 мл 🔸 Сахар — 2 ст. л. 🔸 Соль — 1 ст. л. 🔸 Чеснок — 4-5 зубчиков 🔸 Лавровый лист — 2 шт. 🔸 Перец душистый — 4 шт. 1️⃣ Подготовка: Брокколи разберите на соцветия и опустите в кипяток на 1,5–2 минуты. Сразу же переложите их в ледяную воду (это сохранит их плотность и сочный зеленый цвет). Морковь нарежьте тонкими кружочками. 2️⃣ Маринад: В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, проварите 1–2 минуты, влейте уксус и снимите с огня. 3️⃣ Закатка: В чистые банки на дно положите чеснок, лавровый лист и душистый перец. Плотно уложите брокколи вперемешку с кружочками моркови. Залейте овощи горячим маринадом до самого верха. 4️⃣ Остывание: Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с горячей водой 10 минут с момента закипания. Аккуратно достаньте, герметично закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в темном месте! ✍️ Подпишись на Засолки на зиму