Лазанья из баклажанов 🥧
Лазанья из баклажанов 🥧 Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт Соль, черный перец, оливковое масло Фарш говяжий - 400 гр Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Сладкий перец - 1 шт Томатная паста - 1 ст.л. Помидор крупный - 1 шт Соль, сушеный базилик, паприка Сыр сулугуни - 200 гр Приготовление: Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной ~0,8 см и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Солим, перчим и смазываем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 180’ духовку на 20 минут. Пока баклажаны запекаются, обжариваем лук и чеснок до мягкости, добавляем фарш - обжариваем до выпаривания лишней воды и легкой золотистой корочки. Добавляем мелконарезанный перец, обжариваем пару минут - далее томатная паста. Всё перемешиваем на огне и отправляем в сковороду нарезанный помидор. Немного солим, приправляем специями и томим еще 5 минут. Можно добавлять немного воды, чтобы фарш всегда оставался очень сочным. В форму выкладываем слои в следующем порядке: баклажаны - фарш - немного тертого сыра - баклажаны - фарш - полностью закрываем сыром. Отправляем в духовку при 180’ на 20 минут.