На днях снова готовила ПП-медовик 🍰🍯
На днях снова готовила ПП-медовик 🍰🍯 Оч вкусно, оч. Бисквит: Мёд - 50 гр. Горячая вода ~50° - 20 гр. Яйца С0 - 2 шт. Соль - щепотка Сода - 2 гр. Мука рисовая - 70 гр. Крахмал кукурузный - 20 гр. ✔️ Разогреваем духовку до 180 ° ✔️ Мёд немного нагреваем и разбавляем водой, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Начнется реакция, натуральный мёд гасит соду. ✔️ Добавляем желтки в мёд, перемешиваем. ✔️ Взбиваем белки с солью до пиков. ✔️ Вводим поочередно медовую массу 1/2 часть и муку с крахмалом, предварительно просеяв. Аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз до однородного теста. ✔️ Выливаем тесто на пергамент, разравниваем тонким слоем и выпекаем 15-20 минут. ✔️ Остывший корж разрезаем на 4 части, обрезки оставляем на обсыпку. Крем: Рикотта - 100 гр. Греческий йогурт - 200 гр. Мёд - 1ст.л. Стевия - 1/3 ч.л. Ваниль - по вкусу Перемешиваем все ингредиенты и промазываем коржи. Крошку измельчаем и обсыпаем края тортика. Готовлю пп вариант только по этому проверенному рецепту 👌