Ну могЁте же а? Столько 🔥 накидали… Ловите рецепт и обязательно готовьте своим любимка...
Ну могЁте же а? Столько 🔥 накидали… Ловите рецепт и обязательно готовьте своим любимкам домашний бургер. Булочки. Молоко - 250 гр. Мука - 470 гр. (+,- 30 гр. у всех мука разная) Яйцо - 1 шт. Дрожжи сухие - 7 гр. (сырые - 20 гр.) Сахар - 40 гр. Масло сливочное (растопить) - 40 гр. Соль - 1 ч.л. Начинаем с опары. В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и 3 ст.л. муки из общего количества. Размешиваем, накрываем и убираем в теплое место на 15 минут. В опару добавляем яйцо, соль и муку. Замешиваем тесто. В самом конце, когда все ингредиенты объединились добавляем сливочное масло и вмешиваем в тесто. Готовое тесто мягкое, скатывается в шар и не липнет к рукам. Накрываем и убираем на расстойку на 50-60 минут. Тесто увеличится в 3-4 раза. Обминаем, скатываем в шарики ( у меня получилось 11 шт.), накрываем и убираем подходить на 20-30 минут. Смазываем желтком+вода, посыпаем кунжутом и выпекаем при 175° ~35 минут. Готовые булочки накрываем слегка смоченным полотенцем.