Тыквенный крем-суп - это пища Богов. Очень вкусно и масса вариаций!
Тыквенный крем-суп - это пища Богов. Очень вкусно и масса вариаций! Ингридиентс: тыква перец сладкий морковь чеснок несколько зубчиков (3-5, в зависимости от количества овощей) масло оливковое миндальное молоко (или сливки 20%) паприка итальянские травы соль вода 100 мл или куриный бульон к супу у меня были еще креветки, пармезан и белый хлеб Готовим: 1. Овощи нарезаем на брусочки. Тыквы должно быть больше, чем других овощей. Чеснок нарезать не нужно, только чистим. 2. Разогреваем духовку до 180 гр и отправляем туда овощи, приправив специями (паприка и травы, а также оливковым маслом). Запекаем под фольгой 45-50 минут. 3. После того, как овощи будут готовы - станут мягкими, дать им немного остыть, минут 10. 4. Блендеруем овощи, превращая их в кашицу, постепенно добавляя воду или куриный бульон. С жидкостью не стоит перебарщивать, так как впереди нас еще ждет миндальное молоко или сливки. 5. Выльем овощи в кастрюльку и добавим миндальное молоко/сливки. Не могу сказать, сколько именно нужно молока или сливок, так как кто-то любит пожиже, кто-то любит более кремовую и густую консистенцию, как я, поэтому контролируем на глаз. Не забудьте посолить. Прогрейте какое-то время, кипятить не нужно. Крем-суп готов! К нему я пожарила креветки, лишь посолив их. Натерла пармезан, а кусочек белого хлеба поджарила на оливковом масле. Можно сделать это и в духовке, также сбрызнув оливковым маслом, а спустя 3 минуты запекания посыпать на хлебушек тертый сыр и отправить еще на две минуты в духовку. Получатся сырные, хрустящие хлебцы. #gastroDzen 🎃🧀🦐