🍰 Тревел-бокс «Тирамису» — 3 июня 2026 г. в 15:40:15.023
🍰 Тревел-бокс «Тирамису» Без заморозки. Только холодильник. Выход: 4 тревел-бокса по ~350 мл ⸻ ☕ Кофейная пропитка • Крепкий эспрессо — 220 г • Сахар — 20 г • Марсала / амаретто / ром — 25–30 г (по желанию) Смешать и полностью остудить. Пропитка должна быть холодной, иначе крем потечёт. ⸻ 🍪 Савоярди • Савоярди — 200–220 г 📌 В один бокс: • 2 слоя • по 3–4 палочки на слой ❗ Савоярди быстро окунаем (1 секунда с каждой стороны), не замачиваем. ⸻ 🤍 Классический крем тирамису Ингредиенты: • Маскарпоне — 400 г • Желтки — 4 шт. (~80 г) • Сахар — 100 г • Сливки 33% — 200 г • Ваниль — по вкусу ⸻ Приготовление: 1. Желтки + сахар Взбить до светлой, густой, кремовой массы (лента, держит форму). 2. Маскарпоне Добавить к желткам, аккуратно перемешать лопаткой или на минимальной скорости миксера до однородности. ❗ Не перевзбивать. 3. Сливки Взбить до мягких пиков. 4. Соединение Аккуратно вмешать сливки в маскарпоне-основу в 2–3 приёма. ⸻ 🧩 Сборка 1. На дно бокса — тонкий слой крема (чисто зафиксировать). 2. Савоярди, быстро пропитанные кофе. 3. Слой крема. 4. Повторить: савоярди → крем. 5. Верх разровнять. ❗ Не трамбовать. Всё собираем воздушно. ⸻ 🍫 Финиш • Алкализованное какао — посыпать перед подачей, не заранее. ⸻ 💛 Хотите ещё больше таких вкусов? В моём новом курсе «Тревел-бокс» уже готовы 20 десертов, и каждый — с идеальной текстурой, красивыми слоями и нежными кремами без кремчиза. 🔥 Уже в доступе: 🥭 Клубничное манго 🍑 Йогуртовый персик 🍫 Дубай 🍒 Чёрный лес 🥐 Наполеон 🍐 Шоколадная груша 🍏 Яблоко–лайм 🍯 Медовик с клюквой 🥕 Гарфилд 🌰 Шоколадное пралине 🫒 Фисташка-малина «Шрек» 🥯 Профитроли ☁️ Ореховое облако 🍓 Клубничный бриз 🍋 Лимонный тарт с меренгой 🥮 Lotus 🍫 Сникерс 🍹 Ромовые бабы 💰 Цена сейчас — 990₽ 📌 Только для первых 50 ⏳ Завтра — 1990₽ 👉 https://zefirka.getcourse.ru/travelbox990?utm_source=max