🍋 Картошка “Лимонное безе” — 1 августа 2026 г. в 17:00:38.220
🍋 Картошка “Лимонное безе” Свежая, яркая и в меру сладкая — «Картошка», которая напоминает солнечный лимонный тарт ☀️ ⸻ 🔹 Основа: • Любой ванильный бисквит — 200 г (по вашему любимому рецепту или рецепту из моего канала) • Масло сливочное — 70 г • Сгущённое молоко — 50 г • Щепотка соли 👩🍳 Масло комнатной температуры взбить со сгущённым молоком до кремовой текстуры. Добавить бисквитную крошку, перемешать до однородной пластичной массы. ⸻ 🔹 Начинка — лимонный курд (стабильный при заморозке) • Лимонный сок — 100 г • Сахар — 40 г • Желтки — 2 шт (40 г) • Масло сливочное — 30 г • Желатин — 1 г + вода — 5 г 👩🍳 Приготовление: 1. Замочить желатин. 2. В сотейнике смешать лимонный сок, сахар и желтки. 3. Заварить до 82 °C, снять с огня. 4. Вмешать масло и распущенный желатин. 5. Разлить по силиконовой форме сферы Ø 4,2 см, заморозить до полной стабильности. ⸻ 🔹 Сборка: 1. Взвесить по ~55 г картофельной массы. 2. В центр вложить замороженную полусферу лимонного курда. 3. Обкатать до ровного шара, выровнять поверхность. 4. Заморозить минимум на 2 часа. ⸻ 🔹 Глазурь: • Белый шоколад — 150 г • Растительное масло без запаха — 20 г •желтый краситель жирорастворимый 👩🍳 Шоколад растопить импульсами, вмешать масло, остудить до 30–32 °C. Обмакнуть каждую картошку и при желании посыпать крошкой безе. ⸻ 🍋 Этот вкус — бонусный, которого нет в курсе 😋 А в основном курсе вас ждут 8 фирменных рецептов: Фисташка–Малина, Манго–Маракуйя, Ферреро, Сникерс, Молочный ломтик и другие. Каждая «Картошка» — с разной начинкой, текстурой и глазурью. ✨ Забирайте полный курс по сладкой цене (490 ₽ до полуночи): 👉 zefirka.getcourse.ru/wowkartoshka490?utm_source=max