🍌 БАНАН — КАРАМЕЛЬ — ШОКОЛАД — 8 сентября 2026 г. в 14:17:40.581
🍌 БАНАН — КАРАМЕЛЬ — ШОКОЛАД Тревел бокс для уютной осени 🤎 ━━━━━━━━━━━━━━ Начинаем собирать коллекцию осенних рецептов! 🍂 Первый — с шоколадной крошкой, нежным ванильным кремом, банановой начинкой и солёной карамелью. Зачерпываем ложкой все слои, завариваем чай и наслаждаемся 🥄 Сохраняйте рецепт репостом и подписывайтесь на «Зефирку»: впереди ещё много уютных десертов. Соберём вкусную коллекцию на эту осень! ━━━━━━━━━━━━━━ 🧁 НА 5 БОКСОВ ПО 275 МЛ Начните с бисквита и карамели — им нужно полностью остыть. ━━━━━━━━━━━━━━ 🤎 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 45 г • Молоко — 50 г • Растительное масло без запаха — 25 г • Мука — 60 г • Какао — 15 г • Разрыхлитель — 3 г • Соль — 1 г Яйцо перемешайте с сахаром. Добавьте молоко и масло, затем просеянные сухие ингредиенты. Перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму 18 × 18 см с пергаментом. Выпекайте при 170 °C 12–14 минут, до сухой шпажки. Пласт тонкий, поэтому не передержите — иначе какао начнёт горчить. Полностью остудите и измельчите в мелкую крошку 🤎 ━━━━━━━━━━━━━━ 🍯 СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ • Сахар — 60 г • Вода — 20 г • Сливки 33–35% — 70 г • Сливочное масло — 15 г • Соль — 1 г Сахар с водой нагревайте в сотейнике до янтарного цвета, не перемешивая ложкой. Если на стенках появляются кристаллы — обмойте их кистью, смоченной в воде. Сливки отдельно нагрейте почти до кипения. Снимите карамель с огня. Осторожно, небольшими порциями введите горячие сливки: смесь сильно пенится! Верните на слабый огонь и размешайте до однородности. Снимите, добавьте масло и соль. Полностью остудите. Карамели получится с запасом — остаток хранится в холодильнике 2 недели, идеально к блинам или мороженому 🍯 ━━━━━━━━━━━━━━ 🍌 БАНАНОВАЯ НАЧИНКА • Бананы без кожуры — 250 г • Сахар — 18 г • Сливочное масло — 13 г • Лимонный сок — 10 г Плотные спелые бананы нарежьте небольшими кубиками и сразу сбрызните половиной лимонного сока, чтобы не темнели. На широкой сковороде растопите масло, добавьте сахар и бананы. Готовьте на среднем огне 3–5 минут, аккуратно перемешивая. Бананы должны стать мягче, но остаться кусочками, а лишняя жидкость — выпариться. Добавьте оставшийся лимонный сок и прогрейте ещё 30 секунд. Переложите в широкую ёмкость и полностью остудите. ━━━━━━━━━━━━━━ 🤍 ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ • Маскарпоне — 100 г • Сливки 33–35% — 240 г • Сахарная пудра — 20 г • Ваниль — по вкусу Маскарпоне и сливки должны быть холодными. Маскарпоне перемешайте с пудрой, ванилью и 35 г сливок. Добавьте остальные сливки и взбейте до мягкого крема, который держит след венчика. Не перевзбейте! Переложите в кондитерский мешок без насадки. ━━━━━━━━━━━━━━ 🥄 СБОРКА Выкладывайте снизу вверх: Шоколадная крошка → карамель → банановая начинка → немного карамели → ванильный крем. Крошку не утрамбовывайте. Крем сверху разровняйте, оставив место под крышкой. Закройте боксы и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей присыпьте какао и украсьте банановой мармеладкой 🍌 Хранение: +2…+6 °C, 48 часов. ━━━━━━━━━━━━━━ 😍 А ТЕПЕРЬ ПРЕДСТАВЬТЕ ЦЕЛУЮ КОЛЛЕКЦИЮ ТАКИХ ДЕСЕРТОВ! В онлайн-курсе «Тревел боксы» Вас ждут: 🍰 Наполеон ❤️ Красный бархат 💚 Фисташка — малина «Шрек» 🍫 Дубайский шоколад 🍒 Шоколад — вишня «Чёрный лес» 🥕 Морковный «Гарфилд» 🍋 Лимонный тарт 🍯 Медовик с клюквой 🥭 Птичье молоко с маракуйей 🍐 Шоколадная груша 🍑 Йогурт — персик 🌰 Ореховое облако 🍓 Клубничное манго 🍏 Яблоко — лайм ✨ И другие вкусы! Шоколадные, ягодные, ореховые, карамельные… Нежные кремы, сочные прослойки и хрустящие слои — сколько сочетаний хочется попробовать! 🤎 Учитесь готовить и собирать мини-торты в боксах для себя, в подарок и на продажу. 👉 Посмотреть программу и присоединиться 👉 https://zefirka.getcourse.ru/travelbox990?utm_source=max