Все более популярной становится закуска вяленые помидоры. Паста с вялеными помидорами, ...
Все более популярной становится закуска вяленые помидоры. Паста с вялеными помидорами, салат с вялеными помидорами - рецепт многих блюд итальянской кухни использует вяленые помидоры. Поэтому сегодня поделюсь в вами именно таким рецептом 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ помидоры 1,5 кг растительное масло 250 мл соль 1,5 ст.л. итальянская смесь трав 2 ч.л. чеснок (зубчик) 2 шт. бальзамический уксус 2 ст.л. Для вяления отбираем некрупные спелые твердые мясистые помидоры овальной формы (сорта "сливки"). Слишком сочные и перезрелые помидоры лучше не использовать. Помидоры вымыть проточной водой и затем обсушить бумажными полотенцами. Затем разрезать каждый плод вдоль пополам и удалить плодоножки. Семена с мякотью можно оставить. Уложить подготовленные помидоры срезами вверх в один слой на большую тарелку или просто на рабочий стол и оставить на полчаса. За это время из плодов выделится сок. Переложить помидоры разрезом вниз на бумажные полотенца. Полотенце хорошо впитает в себя весь выделившийся сок. Оставить помидоры в таком виде на два часа. Затем разложить помидоры в поддон сушилки или в духовку разрезом вверх. Выбрать температуру сушки в 70 градусов и оставить на 8 часов (на ночь), следующие 8 часов сушу при температуре 50 градусов. Проверить готовность вяленых помидоров можно нажатием пальца: при нажатии на них влага не выделяется, помидоры гибкие и мягкие в серединке с сухими загнутыми краешками. Пока сушатся помидоры, есть время приготовить ароматную масляную заливку. Для этого нагреть рафинированное растительное масло (особенно вкусно с оливковым) до горячего состояния (но, не кипятить!). Добавить специи (у меня готовая смесь «итальянские травы»), перемешать, накрыть крышкой и дать остыть до комнатной температуры. Можно добавлять в масло свои любимые специи, хорошо подходят к вяленым помидорам тимьян и розмарин, но - это дело вкуса. Вяленые помидоры разложить по стерилизованным банкам. На дно баночек положить пластинки чеснока, по желанию можно добавить несколько колечек острого перца, затем вяленые помидоры. У меня получилось 3 баночки по 300г. Для лучшей сохранности зимой добавить в каждую банку щепотку соли и столовую ложку бальзамического уксуса. Затем залить помидоры ароматизированным маслом и герметично закрыть крышками. Вяленые помидоры приготовленные таким способом хорошо хранятся в холодильнике до следующего урожая. Проверено! Вяленые помидоры готовы. Приятного аппетита! 🤩ЦЕЛЫЙ СУНДУК РЕЦЕПТОВ 🔥Только 48 часов в продаже🔥 БОНУС: видео уроки Шоколадные пельмени , Шоколадные сигары Удивите на праздники своих близких и привлеките клиентов🤫❤️ Какие видео-уроки в сундуке❓ ▫️Пряничный букет «Для мамы» ▫️Фантазийный шоколад ко дню матери ▫️Шоколадные сферы без темперирования ▫️Трайфлы «Сникерс» и «Клубника» ▫️Роспись по бетонному ганашу ▫️Куличи и краффины ▫️Меренговый рулет 🍡Зефир ▫️Зефирный букет в шляпной коробке ▫️Зефирные гортензии в рожке ▫️Зефир «Киви» ▫️Зефир «Личи» ▫️Зефир без сахара и эритритола с начинкой ▫️Птичье молоко. 4 вкуса ▫️Зефирные фигурки 🍒Макарон: ▫️Макарон на швейцарском меренге в корейском стиле ▫️Макарон из неполучившихся крышечек ➕10 сборников рецептов ✔️Записи Летнего Онлайн Интенсива: ▫️Бисквитный Торт ▫️Пирожное ШУ ▫️Нарезное Пирожное ▫️ Торт "Сникерс" с шоколадной фигуркой и бюджетным декором 🤩❓ХОТИТЕ❓🤩 🙋🏻♀️Тогда переходите по ссылке, чтобы забрать этот чудо набор👇🏻 https://zefirka.info/sbornik_web?utm_source=mytg Почитать отзывы о курсах👉🏻 https://t.me/zefirkotziv После оплаты за оперативной связью пишите @zefirkahelp