🍂 ОСЕННИЕ РЕЦЕПТЫ • №2
🍂 ОСЕННИЕ РЕЦЕПТЫ • №2 Тыквенно-шоколадный брауни 🎃🍫 Насыщенный шоколад, нежная тыквенная начинка, аромат корицы и красивые мраморные разводы. Идеальная осенняя выпечка к чашечке кофе 🤎 Сохраняйте рецепт! Ингредиенты (форма 23×23 см, 16 кусочков): • сливочное масло — 115 г • тёмный шоколад — 170 г • пшеничная мука — 250 г • разрыхлитель — 1 ч. л. • кайенский перец — щепотка • соль — ½ ч. л. • сахар — 300–350 г • яйца — 4 шт. • ванильный экстракт — 1 ст. л. • густое тыквенное пюре — 300 г • растительное масло — 60 мл • корица — 1 ч. л. • мускатный орех — ¼ ч. л. • рубленый фундук — 60 г (по желанию) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте форму маслом, застелите пергаментом и слегка смажьте его. 2. Растопите тёмный шоколад со сливочным маслом на водяной бане до однородности. 3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, кайенский перец и соль. Яйца взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в течение 3–5 минут до пышной массы. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты. 4. Отделите примерно треть получившегося теста и смешайте с растопленным шоколадом. Если масса слишком густая, добавьте пару ложек светлого теста. 5. В оставшееся тесто добавьте тыквенное пюре, растительное масло, корицу и мускатный орех. Перемешайте до однородности. 6. В подготовленную форму выложите половину шоколадного теста, затем половину тыквенного. Повторите слои. 7. Проведите ножом через все слои до самого дна несколько раз, создавая красивые мраморные разводы. По желанию посыпьте рубленым фундуком. 8. Выпекайте 40–45 минут при 175 °C, пока середина не схватится. Полностью остудите брауни в форме, затем нарежьте на 16 квадратов. 🎃 Как приготовить тыквенное пюре? Нарежьте мускатную тыкву на кусочки и запекайте при 200 °C около 40–50 минут до мягкости. Измельчите блендером, затем выпарите лишнюю влагу в сотейнике до получения густого пюре. Остудите перед добавлением в тесто. 💡 Совет: работайте с шоколадным тестом достаточно быстро — по мере остывания шоколад густеет, и создавать мраморные разводы становится сложнее. 🤎 Сохраняйте рецепт и подписывайтесь! Впереди ещё больше уютных осенних десертов.