Вишнёвый чизкейк без выпечки — 5 июля 2026 г. в 14:58:00.826
Вишнёвый чизкейк без выпечки Песочное печенье - 350г Сливочное масло - 100г Желатин - 10г Вода - 70мл Сливки (33% жирности) - 400г Сливочный сыр - 400г Сгущенка - 150г Замороженная вишня - 300г Крахмал - 1,5ст.л Сахар - 50г Моя форма d20см. Измельченное печенье смешиваем с растопленным сливочным маслом, перекладываем в форму и делаем основу чизкейка. Убираем в холодильник и займемся начинкой. Желатин зальём водой и оставим на 15 минут набухать. Сливочный сыр смешиваем со сгущёнкой, а охлаждённые сливки взбиваем до устойчивых пиков. Желатин растопим в микроволновке, постепенно вводим в смесь со сливочным сыром и хорошо перемешиваем. Сюда же аккуратно вводим взбитые сливки. Выливаем в нашу основу и убираем в холодильник на 1-2 часа. Вишню кладем в сотейник и вместе с сахаром доводим до кипения. Добавляем размешенный в воде крахмал и варим 1 минуту на медленном огне. Далее убираем с огня и оставляем под пленкой остывать. Остывшую вишню выкладываем к застывшему чизкейку.