50 подписчиков11 публикаций
Описание ресурса
Закваски и заварки для хлебопечения. Подробнее на нашем сайте eywapro.ru
Последние посты
Лента канала- ❓Закваска или подкислитель? Разбираемся в терминах Коллеги, приходилось ли вам сталкиваться с тем, что даже в профессиональной среде «заквасками» называют абсолютно разные вещи? Давайте внесем ясность и заглянем в ГОСТ 32677-2025. Согласно ему, настоящая закваска - это живой продукт, полученный сб…23 июн. 2026 г., 13:10152
- 🎬 Новый пекарский центр ЭЙВА: делимся кадрами с площадки!
Коллеги, хотим рассказать о масштабном и очень важном для нашей команды проекте – строительстве нового пекарского центра ЭЙВА!
💡Именно здесь рождаются идеи, которые затем превращаются в готовые технологии и успешные продукты. Мы уже пр…9 июн. 2026 г., 13:00201
- 📣Чистые культуры и новый ГОСТ: что важно знать производителю хлеба Коллеги, с 1 июня 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ 32677-2025, который впервые дает официальное определение термину «закваска». Согласно стандарту, это «полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием …2 июн. 2026 г., 13:00226
- 📣 ЭЙВА - теперь малая технологическая компания! Коллеги, у нас отличные новости: ЭЙВА включена в реестр малых технологических компаний России! Это официальное подтверждение нашего технологического потенциала и новые возможности для развития. ❓Что такое МТК, и кто присваивает этот статус? Статус…26 мая 2026 г., 13:00230
- 📣Коллеги, делимся видео коллаборации с нашими партнерами из Zelaieta на выставке Modern Bakery 2026! 🎤Наш технолог демонстрирует процесс создания тартинов ЭЙВА на линии Turri с запатентованной технологией stress-free. 👌Линия отлично справляется с высокогидратированным тестом: оно не залипает,…+119 мая 2026 г., 13:00215
- МЕЗОФИЛЬНЫЕ ИЛИ ТЕРМОФИЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ: В ЧЕМ РАЗНИЦА И ЧТО ВЫБРАТЬ? Правильно подобранная закваска - основа стабильного качества и инструмент для создания уникального продукта. Разберемся в особенностях мезофильных и термофильных заквасок. Их названия напрямую связаны с температурой, при которой р…+112 мая 2026 г., 13:00196
Подписчики
50
Публикации
11
Обновление
8 августа 2026 г.
Первая публикация
10 апреля 2026 г.
Активность канала
Просмотров за 90 дней
1 220
Ср. просмотров на пост
203
Пик активности: 23 июня 2026 г.Фото: 10Видео: 1