📣Чистые культуры и новый ГОСТ: что важно знать производителю хлеба — 2 июня 2026 г. в 13:00:06.089
📣Чистые культуры и новый ГОСТ: что важно знать производителю хлеба Коллеги, с 1 июня 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ 32677-2025, который впервые дает официальное определение термину «закваска». Согласно стандарту, это «полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси чистыми культурами молочнокислых бактерий…». ❓Что это означает для производителей? Это решение напрямую влияет на маркетинг и маркировку. Теперь право называть продукт «на закваске» и выносить это преимущество на упаковку имеют только те производители, которые используют закваски на чистых культурах. Все остальные технологии, включая спонтанное брожение, больше не дают права использовать слово «закваска» в упаковке и рекламе. Таким образом, соответствие новому ГОСТу – это не просто следование нормам, но и ценное маркетинговое преимущество, которое позволяет выгодно отличаться от конкурентов на полке. 👉Выбирая закваски ЭЙВА, вы получаете: ✅Гарантию соответствия ГОСТ: мы используем исключительно чистые культуры, что обеспечивает полное выполнение новых стандартов ✅Право на маркировку: вы можете официально называть вашу продукцию «на закваске» и использовать это как конкурентное преимущество ✅Технологическое сопровождение: наши специалисты помогут вам на каждом этапе внедрения заквасок в производство ✅Стабильность и качество: вы можете быть уверены в неизменном результате и высоком качестве вашей продукции. Нужна консультация или образцы для тестирования? Свяжитесь с нами – мы подберем закваску именно для вашего производства: eywapro.ru | +7 (812) 449-42-80 | sales@eywapro.ru #ЭЙВА