Лайфхаки кондитеров

Один из легких способов завязать красивый бантик для декора торта🎀

Бесит след от шоколада на белоснежной птичке? В видео показала, как его избежать! Согреваем нож под тёплой водой, вытираем насухо и прорезаем только глазурь. Нож должен быть тёплым, не горячим — чтобы шоколад резался, а не плавился. Убираем торт на пять минут в холодильник или морозильник. Затем чистым ножом разрезаем суфле по намеченным линиям. И получаем чистый срез!

Как сделать пышный бант за 20 сек.

Магия вне Хогвартса: спасаем замороженный сыр ✨ На видео показано, как из «творожной каши» сделать идеальный крем. Главный секрет — в правильном прогреве и блендере. Пользуйтесь и не переводи продукты зря! 🧀

ЛАЙФХАКИ, КАК ДЕЛАТЬ КРАСИВЫЕ НАДПИСИ НА БЕНТО Если надпись на бенто каждый раз получается то кривой, то слишком толстой, то «не влезает» 1. Сначала тренируйся на пергаменте Не обязательно сразу писать на торте. Распечатай нужную надпись, положи сверху пергамент и обведи её кремом. Так ты поймёшь, какое давление нужно на мешок и какой толщины должна быть линия. 2. Крем должен держать форму, но легко выходить из мешка Если крем слишком мягкий — буквы будут расплываться. Если слишком плотный — линия будет рваться, а рука быстро устанет. Идеальная консистенция — когда крем выходит ровной непрерывной линией, но не теряет рельеф. Температура крема около 18 градусов. 3. Следи за размером отверстия в мешке Для маленького бенто слишком крупное отверстие кондитерского мешка может испорти…

Торт в форме кольца. Таким способом можно собрать и большие торты.