ДИЕТОЛОГ 🥑 Ольга Шестакова

+1

«Почему коровы едят только траву, а у них столько мышц? Где они берут белок?» Какие крутые вопросы мне поступают 😄 На самом деле давно об этом хотела рассказать, но не приходилось к слову. Просто у коров очень специфично работает... микробиом. Да-да, моя любимая тема. Итак, рассказываю, как всё устроено 🐄 1️⃣ Во-первых, в траве есть белок, но он словно бы заперт в клетчатке В молодой траве примерно 10–25% белка в пересчёте на сухое вещество, в клевере и люцерне ещё больше. Корова съедает 50–80 кг травы в день, и набирается несколько сотен граммов белка. Но проблема в том, что он спрятан внутри растительных клеток с прочной целлюлозной стенкой, которую сама корова переварить не может. 2️⃣ Вытаскивать белок из травы помогают кишечные бактерии + они же дополнительно тоже переварива…

#вопрос_ответ Я видела, сколько много огонечков было к возврату этой рубрики и пришло время ее возобновить. Итак, задавайте свои вопросы, я буду подробно отвечать.

Элементарный щавелевый суп Как я и говорила - готовится он буквально элементарно, но с некоторыми нюансами, которые важно знать. 1. Варим бульон: я беру индейку филе, режу на кусочки, заливаю водой, солю и ставлю просто на плиту, забывая минут за 30 про него. Если хотите более крепкий бульон, можете оставить подольше. 2. Потом я отправляю в бульон картофель и лук. 3. И только у конце добавляю огромный пучок щавеля, который предварительно нарезаю. Важные нюансы: - бульон солится сразу при варке - щавель идет именно в конце, если сделать вместе с картофелем, то картофель будет не вкусным и жестким - можно добавить любые специи на ваш вкус В целом, вот и все ♥️ 😅

+1

Немного пропала с радаров - готовлю заготовки зелени на зиму 😅 Но про рецепт супа из щавеля помню. Сегодня вечерком будет обязательно ♥️

+1

📋ПЯТЬ ПРИЧИН, ПО КОТОРЫМ ВЫ ПЕРЕЕДАЕТЕ 1⃣Вы устали, а отдохнуть не можете или не разрешаете себе это сделать В таком случае еда становится неким «укольчиком» энергии для продолжения работы или способом «выдохнуть» после тяжкого рабочего дня. Чем старательнее вы будете игнорировать потребность в отдыхе, тем больше будете переедать. 2⃣Вы боитесь своих эмоций и предпочитаете от них убегать в еду, а не проживать Речь о всевозможных стрессовых заеданиях, а так же еде на фоне тревоги, злости, скуки. Переедание здесь будет видом избегающего поведения. Способом избежать неприятных ощущений на фоне возникающих эмоций. 3⃣Вы нормально не едите большую часть дня Не хотите кормить себя по хорошему, тело возьмет по плохому. И выбирать вы будете далеко не брокколи с авокадо, а что-то пожирнее …

+1

Погода сегодня в Питере просто великолепная. И обед у меня получился с шикарным видом на солнечный залив 😍 Кстати, попробовала тут элементарнейший в приготовлении суп с щавелем. Поделиться рецептом?