БиоХакер: Здоровье. Молодость. Красота.

Научная база 🧐 Где на самом деле начинаются аутоиммунные болезни? Мы привыкли думать, что аутоиммунные заболевания — это что-то генетическое, что «просто случилось». Но современная наука говорит: многие хронические и аутоиммунные процессы начинаются в кишечнике, и это подтверждено исследованиями. Профессор Алессио Фазано из Гарвардской медицинской школы опубликовал работу под названием «Все болезни начинаются в (дырявом) кишечнике» (F1000Research, 2020). Он открыл белок зонулин — вещество, которое при нарушении микрофлоры открывает межклеточные контакты в стенке кишечника. Проще говоря, стенка кишечника становится проницаемой. Через неё в кровь попадают непереваренные частицы еды, токсины бактерий. Иммунная система атакует их — но из-за молекулярной мимикрии начинает атаковать и собст…

Выше я дала практику: что делать, как проверить, с чего начать. Но я знаю, что многие из вас хотят понять ПОЧЕМУ. Не просто «убери молоко и посмотри», а какая наука за этим стоит. Поэтому следующий пост для тех, кто хочет копнуть глубже: — что такое кишечный барьер и как он связан с иммунитетом, — почему одни болезни начинаются в детстве, а проявляются во взрослом возрасте, — какие исследования подтверждают связь молока с хроническим воспалением. Многим важно понимать, что происходит внутри нас и как всё это работает, так что продолжим 🌿

Что делать, если вы решили убрать молоко Убрать молоко — это не значит «сидеть на воде и гречке». Просто замените одни продукты другими: — Вместо молока в кофе: овсяное, миндальное, кокосовое молоко (без сахара). — Вместо йогурта: кокосовый йогурт или кефир на кокосовом молоке (и такое можно найти :) — Вместо сыра: попробуйте козий или овечий сыр (некоторым людям они подходят лучше, но если нет — исключите тоже). — Вместо масла: топленое масло (гхи) или растительные масла. И самое главное: восполните кальций из других источников. Кунжутная паста (тахини), миндаль, зелень (особенно шпинат и капуста), тофу.

Как проверить, влияет ли молоко на вас Самый простой способ, который я могу предложить, без дорогих анализов: 1. Уберите все молочные продукты на 3-4 недели. Не только молоко, но и сыр, творог, йогурт, масло, сухое молоко в составе продуктов. 2. Наблюдайте и записывайте в заметки: — Ушло ли вздутие? — Стало ли легче дышать носом? — Уменьшилась ли усталость? — Изменилась ли кожа? — Ушли ли боли в суставах? 3. Через 3-4 недели верните один продукт (например, творог или молоко) и посмотрите, что произойдет в течение 2-3 дней. Если симптомы вернулись — вы нашли свой триггер. Если ничего не изменилось — возможно, молоко не ваша проблема.

А что насчет кальция? Неужели молоко не нужно для костей? Это самый частый вопрос. Да, молоко содержит кальций, но есть два нюанса: 1. Кальций можно получить из других источников: кунжут, миндаль, зелень, сардины с костями, брокколи. Исследования не показывают, что люди, которые не пьют молоко, чаще страдают переломами. 2. Постоянная активация mTORC1 может вредить костям. Когда этот белок остаётся активным долгое время, это влияет на весь обмен веществ, включая костную ткань. Я не говорю «откажитесь от молока навсегда». Если у вас есть хронические проблемы со здоровьем, предрасположенность, попробуйте убрать молоко на 3-4 недели и посмотрите, что изменится.

Раннее половое созревание: почему это тревожный сигнал Когда-то менструация в 15-16 лет считалась нормой, сегодня начало цикла в 11 лет — обычное дело. Но наука говорит, что это не «акселерация», а фактор риска. Чем раньше начинается менструация, тем дольше организм находится под воздействием эстрогенов. А это один из главных факторов риска рака молочной железы. Исследования показывают, что потребление коровьего молока связано с более ранним началом пубертата у девочек. Это происходит из-за гормонов и факторов роста, которые содержатся в молоке.