Капустин шеф и Иванова

Ну а что)

+8

Раньше вместо рыбного пинцета на кухнях использовали обычные плоскогубцы. Сейчас такой инструмент кажется мелочью, пока однажды не забудешь его дома и не попробуешь удалить кости большим шефским ножом 😅 Мы рыбу любим, поэтому пинцеты у нас есть в студии и на обеих домашних кухнях. А в конце карусели оставили наш рецепт слабосолёной форели по шефскому посолу. Сохраняйте и пробуйте! 🐟 Филе обычно покупаем в магазинах «Икра и рыба» в Петербурге. Пинцет на озоне. Артикул: 1472624764

Я не умею их готовить. И не скрываю этого. 30 лет на кухне, а хинкали ни разу не лепил. В кавказских ресторанах, где я работал шефом, они были в меню, но лепили их мои повара, прекрасные женщины-грузинки. Вчера, в День повара, мы были в ресторане. Ели хинкали. В каком заведении самые вкусные хинкали вы пробовали? Давайте составим список мест. Пишите город и название заведения. Мой топ: 📍Москва, Хинкальная 777 (бронировать столик лучше заранее) 📍СПб, Пхали-Хинкали Новоселье

+8

С международным днём повара! 👏🏼

+8

Два часа тушения не гарантируют мягкую говядину. Иногда ей нужно больше времени, а иногда дело в выбранном куске или слишком сильном огне. А у вас получалась говядина, которую невозможно прожевать?

+8

Съели, посчитали, подумали, рецепт свой открыли и решили в следующий раз испечь побольше. Ну очень они вкусные 😍