Идеальный суп, когда нет сил готовить, но хочется чего-то особенного 🥄
Идеальный суп, когда нет сил готовить, но хочется чего-то особенного 🥄 Крем-суп из фасоли с копченой форелью Блюдо ресторанного уровня за 15 минут из простейших ингредиентов Ингредиенты на 1 литр супа: - Фасоль белая консервированная: 500 г - Картофель: 160 г - Сливки 35%: 110 г - Лосось горячего копчения: 110 г - Вода: 350 мл - Соль: по вкусу 👨🍳 Готовим: Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Фасоль из банки обязательно промойте в дуршлаге под холодной водой. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой (350 мл) и варите до мягкости. Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю промытую фасоль и нарезанную кусочками форель горячего копчения (можно и другую рыбу). Варите всё вместе еще 3–5 минут. Важно: Попробуйте на соль в этот момент. Рыба сама по себе соленая, поэтому солить можно только в самом конце, если будет совсем пресно. Снимите кастрюлю с огня. Возьмите погружной блендер и пробейте массу прямо в кастрюле до состояния абсолютно гладкого пюре, без крупинок. Влейте сливки 20-35% в суп и перемешайте. Снова поставьте кастрюлю на огонь. Как только суп начнет закипать (появятся первые пузырьки) сразу выключайте. Кипятить долго не нужно. Разлейте суп по тарелкам. Для красоты можно выложить сверху несколько кусочков рыбы. Идеально подавать с поджаренными кусочками багета Приятного аппетита ✨