Уж коль последние посты были о холодных супах, ну как не вспомнить об окрошке? — 19 мая 2026 г. в 10:51:57.426
Уж коль последние посты были о холодных супах, ну как не вспомнить об окрошке? Окрошку просто обожаю и готовлю ее круглый год) 🥰🍽️ Мы пробовали множество вариантов: и на квасе, и на сыворотке, на минералке, на айране, всего и не вспомню. С добавлением лимонной кислоты, с отварным мясом. Я люблю с варёной колбасой, муж предпочитает полукопченую. И за 32 года существования нашей семьи пришли лишь к одному способу приготовления. 👇 ОКРОШКУ готовим так: - отварные яйца - отварной картофель - свежий огурец - редис - колбаса - зелень: лук, укроп - сметана - кефир - вода - соль - уксус Воду смешиваю со сметаной, кефиром, заливаю ингредиенты, нарезанные кубиком, приправляю солью, перцем, уксусом ‼️Зелень нарезаю и перетираю руками с солью. Она даёт сок и становится в окрошке более нежной и мягкой. Раньше зелень «мяла» толкушкой ‼️В последнее время огурец и редис тру на крупной тёрке (зубы уже не те 😆), но если, честно, овощи отдают свой сок при трении и окрошка становится более насыщенной))