Мы подсели на азиатские соусы — 9 июня 2026 г. в 20:55:17.781
Мы подсели на азиатские соусы заказываем пробуем разные ищем лучший Умами 😀 правда пищим и ойкаем от очень острых Еще активно тестируем азиатские соусы с нормальной русской едой, про это позже напишу что к чему нормально подходит и какой пока самый вкусный Разобрали ассортимент соусов в подборках 1. Японские 2. Тайские соусы 3. Китайские соусы и приправы Заодно узнал что такое Умами, делюсь. Умами — это пятый базовый вкус, кроме сладкого, кислого, солёного и горького. Проще всего: умами — это вкус “мясной глубины”, насыщенности, бульонности. Не обязательно вкус мяса, но ощущение, что еда стала более плотной, округлой и “вкусной”. Примеры продуктов с умами: мясной бульон, жареное мясо, грибы, особенно шиитаке и шампиньоны, пармезан и выдержанные сыры, соевый соус, мисо, томаты, особенно вяленые или томатная паста, анчоусы, рыба, морская капуста, устричный соус Почему соевый или устричный соус хорошо работают с обычной едой? Потому что они добавляют не просто соль, а именно глубину вкуса. Например, если добавить чуть-чуть соевого соуса в жареные грибы, тушёную капусту или мясную подливу, блюдо не обязательно станет “азиатским”, но вкус станет насыщеннее. Я с этим описанием не очень согласен. Но описать что такое умами не могу. 👍 12 ❤ 6 👏 3 9 июня 2026 🔗 Телеграм ru100sp