МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА!
МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА! Масленичная неделя началась, а это значит без блинов не обойтись💯. Чтобы праздник прошел легко и вкусно, поговорим о блинах и разберем блины с цифрами и фактами. На приёме пациенту всегда говорю, что диетология это ещё немного и математика🙂. Посчитаем математику одного блина: один классический блин (без начинки) — это примерно 150 - 170 ккал. В нем примерно 22 г углеводов, 6 г жира и всего 1 г клетчатки. Гликемический индекс — около 67 (высокий показатель). Сами по себе блины не опасны, но 3–4 штуки со сгущенкой и маслом превращаются в полноценный прием пищи на 600–900 ккал. Где подстерегает опасность? Мука высшего сорта: чистые быстрые углеводы. Масло на сковороде: лишние калории в каждом блине. Топпинги: варенье и сгущенка дают резкий скачок сахара. Контроль: за разговором очень легко съесть лишнее. ✅ Превращаем блины в суперфуд: как превратить классический блин в "правильный". 1. Выбираем мукУ: добавляем треть или половину ( я так делаю сама) белой пшеничной муки на цельнозерновую, овсяную, гречневую или добавьте отруби. Тесто станет плотнее, но полезнее. Это добавит клетчатки и снизит аппетит. 2. Теперь начинка: выбирайте белок - слабосоленая семга, творог с зеленью, отварная курица, яйцо или хумус. 3. Для объема: блины с овощным салатом или начинкой из грибов и овощной икры. 4. Если хотите сладкие блины: то вместо сгущенки — свежие ягоды, йогурт, тертое яблоко, творог с сухофруктами или чайная ложка меда. Положите банан или финики (если уж очень хочется сладкого теста). 5. Выбираем правильный способ жарки: используйте хорошую антипригарную сковороду и масло буквально «на каплю». Блины — это не зло, дело только в рецепте, начинке и количестве. Достаточно 2–3 качественных блинов, лучше в первой половине дня, чтобы насладиться праздником. Какие блины делаете вы? Поделитесь рецептом!🥞 Вкусной Масленицы! Лёгкой, сытной, радостной и полезной!❤️ #чтоестьнамасленицу #масленица #диетолог #ппблины #здоровоепитание #осознанноепитание #пп #здоровье #нутрициология #рецепты