САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР Ингредиенты (на 5 банок по 0,5 л): 🔺Свёкла – 1 кг 🔺Зелёные помидоры – 1 кг 🔺Лук репчатый – 500 г 🔺Морковь – 500 г 🔺Сладкий перец – 500 г 🔹Растительное масло – 200 мл 🔹Сахар – 150 г 🔹Соль – 2 ст. л. с горкой 🔹Уксус 9% – 100 мл 🔹Чеснок – 5–6 зубчиков (по вкусу) 🔹Зелень (укроп, петрушка) – пучок Свёклу отварить до полуготовности, очистить и натереть на крупной тёрке. 🍅Помидоры нарезать дольками. 🥕Морковь натереть на тёрке. 🧅Лук нарезать полукольцами. 🫑Перец – соломкой. Приготовление: 🔅 В большой кастрюле разогреть масло. 🔅Выложить свёклу, морковь, лук и перец. 🔅 Тушить 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. 🔅Положить зелёные помидоры, сахар, соль. 🔅Тушить ещё 20 минут. 🔅За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок, уксус и зелень. 🔅Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, сразу закатать крышками. 🔅 Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. 👉 Салат отлично идёт к мясу, картошке. Как заправка в борщ. Объедение! 👍 РАЗНОСОЛЬЕ