Дубайская творожная пасха 💚 — 27 марта 2026 г. в 19:16:07.454
Дубайская творожная пасха 💚 Автор nutri_tion_pp Ингредиенты: • Шоколад молочный (без сахара) — 170 г • Тесто катаифи — 100 г • Фисташковый урбеч — 80 г Арт WB 298161582 • Творожный сыр — 400 г • Сливочное масло (72% или 82%) — 40 г (20 г для обжарки + 20 г в основу) • Дробленая фисташка — для украшения --- Приготовление: 1. Подготовка формы: Растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Смажьте тонким слоем шоколада внутреннюю поверхность силиконовой формы для пасхи. Уберите в морозилку на 10–15 минут до полного застывания. 2. Хрустящий слой: Тесто катаифи мелко нарежьте ножом. На сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте тесто до золотистого цвета, постоянно помешивая. Переложите в миску, добавьте фисташковую пасту (урбеч) и тщательно перемешайте. Дайте массе остыть. 3. Творожная основа: В глубокой миске соедините творожный сыр (комнатной температуры), оставшиеся 20 г мягкого сливочного масла и оставшуюся часть растопленного шоколада. Взбейте массу миксером до однородности и пышности. 4. Сборка: Достаньте форму из морозилки. Начните выкладывать слои: • Первый слой — шоколадно-творожный крем (примерно половина). • Второй слой — хрустящая начинка из катаифи с фисташкой. • Третий слой — оставшийся творожный крем. • Аккуратно разровняйте поверхность (это будет дно пасхи). 5. Стабилизация: Уберите пасху в морозилку на 2–3 часа (или в холодильник на 6–8 часов, если хотите более мягкую текстуру). 6. Подача: Аккуратно извлеките десерт из силиконовой формы. Украсьте сверху дроблеными фисташками. Перед подачей дайте пасхе постоять 15–20 минут при комнатной температуре, чтобы она стала нежнее. Приятного аппетита 😋