К

🍲 Кулинарная инженерия 🍖

Еда и рецепты · 6 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒 Огуречно-крыжовниковый коктейль

🥒 Огуречно-крыжовниковый коктейль Этот напиток выглядит спокойно, но вкус у него совсем не скучный. Огурец даёт прохладу и свежесть, крыжовник добавляет бодрую кислинку, а укроп неожиданно хорошо связывает овощную и ягодную части. Получается лёгкий несладкий коктейль для жаркого дня. Он не заменяет полноценный приём пищи, зато отлично подходит как освежающий напиток между завтраком и обедом или после прогулки. Ингредиенты на 2 порции 🥒 огурец - 1 крупный, примерно 250 г 🟢 крыжовник - 180 г 🌿 укроп - 3-4 небольшие веточки 🍋 лимонный сок - 1 ст. ложка 💧 минеральная вода без сильной газации - 180 мл 🧂 соль - маленькая щепотка, по желанию 🧊 лёд - 4-6 кубиков Как приготовить Огурец хорошо вымойте. Если кожица грубая или горчит, её лучше снять. Нарежьте огурец крупными кусочками. Крыжовник переберите, удалите хвостики и тщательно промойте. Несколько ягод можно оставить для украшения. Положите в чашу блендера огурец, крыжовник и укроп. Добавьте лимонный сок и половину минеральной воды. Взбивайте 40-60 секунд до максимально однородной консистенции. Затем влейте оставшуюся воду и коротко перемешайте на небольшой скорости. Попробуйте напиток. Если хочется подчеркнуть овощной вкус, добавьте совсем небольшую щепотку соли. Разлейте по стаканам со льдом и подавайте сразу. Чем полезен этот коктейль Огурец содержит много воды, поэтому помогает сделать напиток лёгким и освежающим. Он также добавляет небольшое количество калия и витамина К. Крыжовник содержит витамин С, органические кислоты, пектин и пищевые волокна. Благодаря ягодам коктейль получает яркий вкус без сиропов и добавленного сахара. Укроп содержит эфирные масла и делает аромат более сложным. Здесь его немного, поэтому напиток остаётся свежим, а не превращается в жидкий салат. Примерная пищевая ценность одной порции Энергетическая ценность - около 70 ккал Белки - 1,5 г Жиры - 0,4 г Углеводы - 15 г Расчёт сделан без дополнительного сахара. Точные показатели зависят от зрелости крыжовника и размера огурца. Важное предупреждение Кислый крыжовник и лимонный сок могут вызывать дискомфорт при гастрите, изжоге и повышенной кислотности желудка. При склонности к вздутию лучше использовать воду без газа. Людям с заболеваниями почек или необходимостью ограничивать жидкость не стоит воспринимать такой коктейль как универсальный способ «пить больше» - объём жидкости лучше согласовать с врачом.