Рецепт вяленых помидоров: вкуснее любых магазинных 🍅
Рецепт вяленых помидоров: вкуснее любых магазинных 🍅 ⠀ Наступил сезон помидоров, и с радостью делимся рецептом наших с мужем любимых вяленых помидоров. Муж их так любит, что даже вялит их вместе со мной, только бы мы их приготовили 😅 Помидоры можно добавлять в салат или кушать с подсушенным хлебом и сливочным сыром 😍 ⠀ 🍅 Ингредиенты: (порция на 2 противня, можно сушить одновременно) Помидоры (лучше небольшие) — 2 кг Соль (крупная или морская) — 6 ч. л. Чеснок — 7 зуб. Петрушка — 1 ч. л. Тимьян — 1 ч. л. Орегано — 1 ч. л. Розмарин — 1 ч. л. Базилик – 1 ч. л. Масло оливковое — 200 мл ⠀ 🍅 Приготовление: ⠀ 🔸Разогрейте духовку до 110 градусов. 🔸Постелите на противень и на решётку листы пергамента. Можно сушить помидоры в духовке сразу на двух уровнях. 🔸Помидоры разрежьте на 4 части, удалите всю мякоть. ⠀ 🔸Выложите четвертинки помидоров на противень, застеленный пергаментом. Вторую часть - на решётку, застеленную пергаментом. ⠀ 🔸Чеснок мелко порубите ножом. 🔸Смешайте отдельно специи, добавьте к ним чеснок и соль. Перемешайте до однородности. ⠀ 🔸Выложите специи на помидоры (не очень много, чтобы не переборщить). ⠀ 🔸С помощью силиконовой кисточки смажьте помидоры оливковым маслом. ⠀ 🔸Сушите помидоры в духовке в режиме "верх-низ-конвекция" со слегка приоткрытой дверцей при температуре 100 градусов около 3,5 часов. Чтобы дверца духовки не закрывалась, можно вставить в неё палочку для роллов. ⠀ 🔸Можно поставить противень и решётку сразу на два уровня и сушить одновременно. ⠀ 🔸После полного остывания переложите помидоры в баночки и полностью залейте оставшимся оливковым маслом. ⠀ ___________ ⚖️Выход около 600 мл. ❄️Храним в холодильнике до 2-х недель. 🍅Оставшуюся мякоть помидоров можно пюрировать и сварить гаспачо или просто томатный суп 🍲 ⠀ 🤗🤗🤗 Работа, конечно, кропотливая, вкладываем много сил и души. Зато какой результат 😍 ——— 🎁🎁🎁Забирайте БЕСПЛАТНЫЕ рецепты ЗДЕСЬ⬅️