Малосольная рыбка
Малосольная рыбка 🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟 Солим сами скумбрию и красную рыбу. Почему? Потому что мы вчера купили и засолили 😁 Красная рыбка сегодня - голец. В нём содержится рекордное количество омега-3. Скумбрия тоже не отстаёт в ряду самых полезных рыбин 👩🎓 С красной я всегда снимаю кожу. Обычно это занимает у меня минут 10-20 с одной рыбёшки среднего размера ⏱ Скумбрию не чищу, режу на кусочки. Общий алгоритм приготовления: - пересыпать солью; - оставить в холодильнике на ночь; - утром промыть под краном; - залить на 2-3 часа питьевой водой и оставить при комнатной температуре; - рыбка готова 😋 Красную, которую не планирую употребить в ближайшие 4 дня, убираю про запас в морозилку ❄️ Скумбрию не бросаю, а укладываю по баночкам, переслаивая нарезанным луком, заливая уксусом (2 ст.л.) и маслом (3 ст. л. - можно больше) на литровую банку. И - в холодильник. Рыбка получается не солёная - то, что надо 💥 P.S.: Я использую соль с пониженным содержанием натрия.