Загружаем канал…
Сайт использует куки. Нажимая «Хорошо», вы соглашаетесь на обработку данных.
Наука
Канал автора проекта «Гастрономическая карта России Екатерины Шаповаловой. Здесь говорим об успехах, гордости и проблемах нашей сферы гостеприимства, с любовью.
Спасибо огромной нашей команде, это наша общая победа!
«У бизнеса русской кухни должны быть преимущества», – автор проекта национальных завтраков на презентации в Воронеже 25 февраля Воронежская область официально вошла в сборник заведений, где подают русский завтрак с акцентом на местные традиции. Регион стал частью проекта-гида «Русский завтрак», автором которого является руководитель федеральной «Гастрономической карты России» Екатерина Шаповалова. Инициатором создания гида является компания «ЭкоНива». Теперь в ряде заведений и отелей области на постоянной основе можно будет попробовать «Русский завтрак». Например, в кафе «Вера Федоровна» доступны для заказа грушевые оладьи на кефире со сметаной, в гастро-пабе с историей «Черная река» – манная каша с острогожскими яблоками под сахарной корочкой, а в ресторане «Сеновал» – блин с препеком …
Читать целикомВесна - это ты! Празднуем Международный женский день в Доме Российской Кухни на ВДНХ! 8 марта дарю на викторине "Кухня народов России" новую пастилу-пластинку Оксаны Перовой "Весна - это ты!", герои гастрокарты шеф-повара Дома Российской Кухни на ВДНХ проводят аукцион съедобных букетов, слушаем нашу любимую русскую музыку, пробуем специальное меню на корнеров регионов.
Празднуем Ураза Байрам в Доме Российской Кухни на ВДНХ. Вот так красиво украсили сцену Дома Дагестанская лавка (Республика Дагестан) и ДААР (Чеченская Республика).
Рубрика «Год единства народов России», что нас всех, жителей огромной страны объединяет ? Сода, вечная пачка соды.
Пастила-пластинка "Весна - это ты!", автор Оксана Перова, основатель "Пасека Юньга" и производства "Конфетенбург", Ижевск, Удмуртская Республика. Вчерашний праздник 8 марта в Доме Российской Кухни на ВДНХ украсил этот уникальный продукт от Оксаны.
С Днем повара! Я не стала профессиональным поваром как моя бабушка. Но работая в 90е-нулевые в выездном туризме и проектируя турпродукты, гастросоставляющая "почему-то" доминировала. Благодаря бабуле, которая привила культуру питания, отношение к еде как части личной культуры, принадлежности к культуре, стране, к своему народу (это уже мои выводы и формулировки сейчас, бабушка это делала очень просто ежедневно немногословно). Дня не проходит, чтобы я не вспоминала о ней. Завещание бабушки «Сначала покорми», как могу выполняю. Вечная жизнь в вечной памяти и передаче знаний. Это очень крутое чувство, когда не прерывается связь, когда ты являешься продолжением. Лично для меня это стало частью взросления. В эпоху ИИ вечная профессия повар остается «человеческой», но я охотно верю, что еда, при…
Читать целикомС Днем Отца!
ДЕНЬ ОТЦА В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ 18 ОКТЯБРЯ (ВОСКРЕСЕНЬЕ) 14:00 – 17:40 День отца — государственный праздник, учрежденный президентом России В. В. Путиным в 2021 году. Его отмечают в третье воскресенье октября. Повара федерального проекта «Гастрономическая карта России» традиционно в этот день готовят любимые блюда своих отцов. Автор программы – куратор Дома Российской Кухни автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Борисовна Шаповалова. 14:00 – 14:40 ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ СО ШКВАРКАМИ И СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ Шеф-повар корнера Мурманской области, сети арктической кухни «Арктик Мун» Андрей Игоревич Виноградов с малолетним сыном Егором Андреевичем Виноградовым приготовит любимое блюдо папы Виноградова Игоря Александровича. 15:00 – 15:40 ЗАЛИВНОЕ ИЗ ТРЕСКИ,…
Читать целиком🇷🇺 Президенты стран СНГ оценили русскую кухню Минпромторг России совместно с проектом «Гастрономическая карта России» и Национальным центром «Россия» представил русскую кухню на Фестивале национальных блюд стран СНГ в Туркменистане. Гастрономическую презентацию открыл замглавы Минпромторга России Алексей Груздев. 🍽️ Концепция меню — «От Дальнего Востока до Арктики и Каспия» — объединила кулинарные традиции регионов страны. Гостям представили таежную солянку из ямальской оленины, дальневосточную уху с камчатским крабом, минтаем, неркой и ламинарией, чуду с говядиной, сыром и зеленью, вяленый ягель из Арктики, блины с белгородской сгущенкой, костромской сыр, тульские пряники, белевскую пастилу и многое другое. «Русская кухня становится важным элементом продвижения российской культуры н…
Читать целикомГастрономическая карта России в Туркменистане! 8-9 октября в Национальной туристической зоне Туркменистана «Аваза» состоялось заседание Совета глав государств – участников СНГ: в этом году отмечается 35-летие образования Содружества. В день открытия саммита 8 октября состоялся Фестиваль национальных блюд стран СНГ. Гастрономическую презентацию Российской Федерации организовал Минпромторг России совместно с «Оператор-ЦРПТ», Национальным центром «Россия» и Всероссийским проектом «Гастрономическая карта России». Российскую презентацию, которой дал старт заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации Алексей Груздев, посетили главы государств стран СНГ. Русскую кухню гостям представляла автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова и команда проекта –…
Читать целиком🍴День гастротуризма пройдет на ВДНХ Мостуризм вместе с командой поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведет День гастротуризма в Доме российской кухни на ВДНХ 30 сентября. Событие войдет в программу празднования Международного дня туризма. 🫖 Участников ждут дегустация популярных купажей серии «Московское чаепитие» и презентация одноименного меню для туристических групп, разработанного совместно с туроператором «Русь». 😍 Кроме того, состоятся презентации трех гастрономических маршрутов от аттестованных московских экскурсоводов. Каждый рассказ дополнит дегустация блюда, которое пробуют путешественники во время экскурсии. 🕖 Программа: • 13:00–14:00 — дегустация купажей серии «Московское чаепитие» и презентация меню • 14:00–15:00 — гастромаршрут «Вкусная истор…
Читать целиком
