🍯44 блюда. 21 топ-шеф. 12 мастер-классов. И более 3000 дегустаций провели мы на форуме...
🍯44 блюда. 21 топ-шеф. 12 мастер-классов. И более 3000 дегустаций провели мы на форуме "Дикоросы" Шеф-повара со всей России под чутким кураторством автора проекта "Гастрономическая кухня России" Екатерины Шаповаловой работали на уличной площадке все 4 дня. Что отведали наши гости: Сибирская классика — строганина из марала и невестины блинки от семьи Бурковских. Дальний Восток — камчатская нерка с папоротником и напиток из жимолости с сосновой шишкой. Вкус тайги в стакане. Крайний Север — «Приготовлено холодом» от Якутии. Строганина из чира, индигирка и настоящий гастрономический театр. Урал и Алтай — разварная мраморная говядина с квасным суслом, оладушки со щучьей икрой и, конечно, легендарное русское чаепитие. ⚒️ Кузбасс — десерт «Черное золото» и «Шахтерский тормозок» в ресторане-достопримечательности «Забой». Хранители культуры, повара известых династий и смелые рестораторы показали, как региональный продукт превращается в бренд, который знает вся Россия. Напомним, форум "Дикоросы" - сетевое мероприятие Международного туристического форума "Путешествуй!" Фонда Росконгресс.